Размещение овощных культур на участке

Размещение овощных культур на участке

У того, кто впервые занимается выращиванием овощных культур, возникает вопрос, какую площадь занять теми или иными овощами, чтобы обеспечить потребность семьи в них.
Наукой о питании установлено, что человеку нужно потреблять в год примерно 120 кг картофеля и 130— 150 кг овощей, в том числе капусты различных видов — 35—55 кг, томатов — 25—37, огурцов 10—13, моркови — 6—10, свеклы — 5—10, лука — 6—10, зеленого горошка — 5—8, зеленных овощей — 3—7, сладкого перца — 1,3, баклажанов — 2—5 кг. В условиях же Нечерноземной зоны при соблюдении агротехники с 1 м2 можно получить средний урожай овощей: картофеля — 8— 10 кг, капусты кочанной — 7—8, свеклы — 8—10, моркови — 6—8, лука-репки — 2,5, огурцов — 8—10, томатов— 4—5, кабачков — 15, зеленных культур—7— 10 кг.
Учитывая эти данные, каждый даже начинающий овощевод может рассчитывать, какую площадь нужно отвести под те или другие овощные культуры.
На схеме 1 показано примерное размещение плодовых деревьев и участок, отведенный под овощи, примерное чередование овощных культур по годам.
Распределяя на участке основные овощные культуры, нужно небольшую площадь отвести под многолетние культуры — щавель, ревень, эстрагон, многолетние луки. Это культуры теневыносливые, так что их можно высевать и возле построек или забора.
План размещения культур нужно перенести в рабочую тетрадку, чтобы знать, какую культуру после какой высевать на следующий год, при этом надо учитывать, к какому семейству принадлежит та или иная культура, есть ли у них общие болезни и вредители. Примерное чередование культур по годам приведено на схеме 1.
Под овощи следует отводить хорошо освещенный солнцем участок, защищенный от холодных северных И восточных ветров. Участок должен быть ровным, с небольшим склоном на юг.
Северный участок нужно защитить: если нет естественной защиты в виде леса или построек, то вокруг участка сажают кустарник.
На урожай овощных культур большое влияние оказывают механический состав почвы и ее плодородие. В центральных областях Нечерноземной зоны почвы в основном дерново-подзолистые, малоплодородные, верхний плодородный слой составляет 10—20 см. В дерново-подзолистых почвах мало азота и фосфора, которые еще и плохо усваиваются растениями из-за повышенной кислотности почвы. Для увеличения плодородия таких почв нужно вносить органические удобрения (навоз, различные компосты) и известь. Кроме того, в центральных районах Нечерноземья распространены серые лесные почвы. Они несколько плодороднее дерново-подзолистых, для получения высоких урожаев на таких почвах также нужно вносить органические удобрения. По степени кислотности эти почвы относятся к слабокислым, для устранения кислотности известь нужно вносить в меньшей дозе — 15—20 кг на 100 м2.
Встречаются в этой зоне и торфяные почвы, содержащие много органического вещества и влаги, но в этих почвах мало фосфора, калия, и они имеют повышенную кислотность.