Во время очередной АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Волгоградской области» мы познакомились с Алексеем Чичевым - предпринимателем, который уже 12 лет занимается переработкой овощей. Ассортимент представлен широчайший – более 120 наименований различных солений, которые производятся площадях 1000 кв.м.
А познакомились мы совсем случайно: К нам часто в стрим приходят люди поздороваться, пообщаться, передать привет или подарки. Такие встречи всегда приятны!
И вот во время стрима приходит Алексей Чичев. Тут можно посмотреть и послушать, что он говорит. Алексей принёс свою продукцию - "солку", которой у него в сезон более 120 наименований и пока мы шли к машине, Алексей спрашивает: А вы знаете, кто такие молокане?
Я отвечаю: Знаю. Для тех, кто не знает, вот ссылка
- Я родился в молоканском селе, в Армении
- Хмммм, говорю я, а мы были в таком селе, в Армении в прошлом году. Село Фиолетово
- Это моё село, отец председатель общины там!
- Нас не очень приветливо там встретили тогда. Правда, мы приехали без приглашения, да ещё к тому же там в это время был праздник...
- Алексей Евгеньевич! У нас всё село занимается сельским хозяйством, выращивают капусту, овощи, держат пчёл, разводят скот. Ваши видео смотрит всё село, Вас приглашают и ждут в гости!
Вот такие удивительные истории бывают у нас и теперь вот мы думаем опять про Армению!
Солка - новое слово в нашем лексиконе - солёные овощи - подарок Алексея.
Ну а сегодня у нас должен быть выходной, но мы поехали посмотреть, что Алексей хочет делать в сельском хозяйстве
Алексей выкупил разрушенные колхозные строения, коих в Волгоградской области очень и очень много.
В первую очередь хочет перенести свои цех по засолке сюда - расширить производство. Помещения разные, но в основном вполне в годном состоянии!
Ну и конечно, Алексей хочет здесь держать скот.
Есть правда вот такие... которые восстановлению не подлежат от слова "совсем"
Зато рядом Волго-Донской канал
Походив по развалинам мы поехали к Алексею в один из магазинов. Ассортимент сейчас конечно не такой как перед новым годом, но оно и потно - всё продано!
Брошенный колхоз-миллионер. Я восстановлю всё! Алексей Чичев. Молоканская капуста. Что такое солка?
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать серию видеороликов из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Волгоградской области».
► Алексей Чичев, предприниматель из Волгоградской области, уже 12 лет занимается переработкой овощей. Ассортимент представлен широчайший – более 120 наименований различных солений, которые производятся площадях 1000 кв.м. За год производится около 400 тонн готовой продукции. Штат предприятия составляет около 40 человек.
► На момент съемок Алексей приобрел территорию бывшего совхоза «Волгодонской №2», от которого остались одни руины. При этом название совхоза в свое время гремело на весь мир, там работало такое количество людей, что около его стен вырос целый посёлок. С развалом совхоза и посёлок начал приходить в упадок, люди из-за отсутствия работы стали уезжать. В общем, жалкое зрелище. Поэтому Алексей поставил перед собой задачу сохранить село и возродить совхоз, приспособив его под свои нужды.
► На первом этапе будет произведён перенос переработки овощей из города, а также переезд семьи. На момент выхода видео этот этап завершён. На втором этапе будет восстановление фермерского хозяйства по основным направлениям: овцеводство, КРС, птицеводство, садоводство. За последующие три года будут созданы около 50 рабочих мест только в переработке, не говоря уже про другие сферы деятельности предприятия.
► Кроме собственно засолочных цехов у Алексея есть ряд точек реализации: три больших магазина, большое складское помещение.
► Молоканская капуста готовится без химии в дубовых бочках около 4-х месяцев, и самое главное – капуста снимается только после первых заморозков.
► График работы хозяйства достаточно плотный, начиная с мая идёт подготовка тары и оборудования. В июне есть небольшой отдых, а вот с июля идет засолка в режиме нон-стоп, сначала огурцы и кабачки, в августе помидоры и баклажаны и т.д.. Пик засолки наступает в сентябре, именно на этот месяц приходится урожай основных культур овощей.