Род Тыква включает три культивируемых в нашей стране вида: тыква крупноплодная, мускатная и твердокорая.
Крупноплодная - самая холодостойкая, долго хранится, не теряет своих вкусовых качеств в течение 9 месяцев. Плоды могут достигать 90 кг и более. Мякоть волокнистая, рыхлая, кора не твердая, у зрелых плодов легко продавливается.
Листья грубые, с жестким опушением, пятиугольной или почковидной формы. Окраска плодов белая, зеленая, розовая. Семена крупные, с еле заметным ободком по краю коричневой или молочно-белой окраски.