Юра, спасибо за рецепты. Как раз остались только кабачки. ну и чеснок зелень свои.
В прошлом году сделала кабачки через овощерезку. никому не понравилось особо. съели всё. но все хотят КУСОЧКАМИ. И ведь уже когда-то убеждалась. Кабачки икрой на любителей. кусочками - едят все.
Ещё вместо кабачков хорошо баклажаны. Вот так же жарить и складывать.
А я стерилизую всё в духовке. Ставлю на 120 градусов примерно на решётку и всё. Прекрасно с помидорами мне нравится. не надо заливать на два раза.
У меня уходят влёт помидоры в томатном соке. Я их 200 кг укатала в этом году.
Я сейчас прокатываю пальчики оближешь рецепт. прямо вот сейчас. Но.. что то мне жалко в мясорубку перец. Может всё таки кусочками?
И ещё в том году делала Подарок осени.
Выбросила весной 6 банок в помойку. Ну совсем бяка. сейчас решила что так не может быть - что-то я напартачила. переделала вчера. Вот сейчас осталоась полбаночки - съели. ну совсем другой вкус. Итог - не мельчить перец комбайном. а руками и не переварить.
но опять же.. укутала вчера в одеяло.. я вообще всё туда кутаю. а сейчас задумалась.. а под одеялами овощи же стновятся ещё мягче или нет? кто нибудь проверял?
Всем доброго времени суток! Юрий, позвольте к Вам присоединиться?
В гости с пустыми руками как-то не удобно идти, поэтому я со своим рецептом. У Милы в блоге писала, повторюсь, уж извините, но оно того стОит. Наверняка среди Ваших покупателей есть такие, кто любит остренькое, эта аджика как раз для таких.
Аджика грузинская (острая!)
Перец острый 480 г (Чистить в перчатках! )
чеснок 170 г
Перец и чеснок пропустить через мясорубку ( я блендером мельчу всё)
Зелень:
кориандр 30 г
укроп - 30 г
петрушка 10 г
Мелко нарезать ( опять же блендер помогает)
Добавить хмели-сунели 30 г
соль по вкусу ( я кладу 70-80 г)
уксус 9% - 20 мл
томат-паста 30 г
Все смешать , довести до кипения и варить 5-10 мин ( помешивая). Разложить по баночкам, закрыть и остудить.
Сегодня закрывала салат с рисом, вроде такого рецепта у Вас не видела, рискну предложить. Салат довольно сытный, не кислый, хорошо хранится. В пост особенно востребован.
Овощной салат с рисом.
В казан налить 0,5 л раст масла, когда масло нагреется заложить 1 кг лука (соломкой).
Через 10 минут добавить 800 г моркови ( на крупной терке)
Еще через 10 минут добавить 1 кг сладкого перца ( соломкой)
Через 10 минут добавить 1 кг спелых помидоров.
И опять через 10 минут добавить 1 стакан промытого риса
+ 2 ст. л. соли и 2 ст.л сахара, лавровый лист и перец горошком.
Тушить 40 минут, в конце варки можно добавить зелень.
Разложить по банкам, закатать и убрать под одеяло до остывания.
С этого количества получилось 4 банки по 0,7 л и 3 по 0,5 л.
Зажглась звезда добра и волшебства —
Счастливого святого Рождества.
Пусть Бог хранит и люди помогают,
Пусть звездный свет в душе не угасает,
Пусть счастьем и богатством полон дом.
Любви, здоровья, мира! С Рождеством!
Получается а-ля солянка овощная, да?
.
.
Юра, спасибо за рецепты. Как раз остались только кабачки. ну и чеснок зелень свои.
В прошлом году сделала кабачки через овощерезку. никому не понравилось особо. съели всё. но все хотят КУСОЧКАМИ. И ведь уже когда-то убеждалась. Кабачки икрой на любителей. кусочками - едят все.
Ещё вместо кабачков хорошо баклажаны. Вот так же жарить и складывать.
А я стерилизую всё в духовке. Ставлю на 120 градусов примерно на решётку и всё. Прекрасно с помидорами мне нравится. не надо заливать на два раза.
У меня уходят влёт помидоры в томатном соке. Я их 200 кг укатала в этом году.
.
А укутывать в одеяло "Пальчики оближешь" не надо? Сейчас как раз делаем, кабачков прорва народилось.
.
Юра, грибы под окнами наросли. А у тебя видела рецепт солянки с грибами. Капусту какую брать? раннего сорта можно? Или только засолочную?
.
.
.
.
ух, какой блог замечательный!
пошла с самого начала штудировать)
Отличная темка!
Подпишусь.
Да, кладезь ! Я прям по списку, все пробую готовить. Не сложно и вкусно. Спасибо !
.
Я сейчас прокатываю пальчики оближешь рецепт. прямо вот сейчас. Но.. что то мне жалко в мясорубку перец. Может всё таки кусочками?
И ещё в том году делала Подарок осени.
Выбросила весной 6 банок в помойку. Ну совсем бяка. сейчас решила что так не может быть - что-то я напартачила. переделала вчера. Вот сейчас осталоась полбаночки - съели. ну совсем другой вкус. Итог - не мельчить перец комбайном. а руками и не переварить.
но опять же.. укутала вчера в одеяло.. я вообще всё туда кутаю. а сейчас задумалась.. а под одеялами овощи же стновятся ещё мягче или нет? кто нибудь проверял?
.
Спасибо за полезный блог, есть чему поучиться !
.
Всем доброго времени суток! Юрий, позвольте к Вам присоединиться?
В гости с пустыми руками как-то не удобно идти, поэтому я со своим рецептом. У Милы в блоге писала, повторюсь, уж извините, но оно того стОит. Наверняка среди Ваших покупателей есть такие, кто любит остренькое, эта аджика как раз для таких.
Аджика грузинская (острая!)
Перец острый 480 г (Чистить в перчатках!
)
чеснок 170 г
Перец и чеснок пропустить через мясорубку ( я блендером мельчу всё)
Зелень:
кориандр 30 г
укроп - 30 г
петрушка 10 г
Мелко нарезать ( опять же блендер помогает)
Добавить хмели-сунели 30 г
соль по вкусу ( я кладу 70-80 г)
уксус 9% - 20 мл
томат-паста 30 г
Все смешать , довести до кипения и варить 5-10 мин ( помешивая). Разложить по баночкам, закрыть и остудить.
.
Сегодня закрывала салат с рисом, вроде такого рецепта у Вас не видела, рискну предложить. Салат довольно сытный, не кислый, хорошо хранится. В пост особенно востребован.
Овощной салат с рисом.
В казан налить 0,5 л раст масла, когда масло нагреется заложить 1 кг лука (соломкой).
Через 10 минут добавить 800 г моркови ( на крупной терке)
Еще через 10 минут добавить 1 кг сладкого перца ( соломкой)
Через 10 минут добавить 1 кг спелых помидоров.
И опять через 10 минут добавить 1 стакан промытого риса
+ 2 ст. л. соли и 2 ст.л сахара, лавровый лист и перец горошком.
Тушить 40 минут, в конце варки можно добавить зелень.
Разложить по банкам, закатать и убрать под одеяло до остывания.
С этого количества получилось 4 банки по 0,7 л и 3 по 0,5 л.
Фото с тлф и получилось не очень...
.
Лен, а уксуса совсем нет?
Всем привет!
Нет, уксуса там нет совсем.
Доброго времени суток!
Какая вкусная тема!
Отмечусь, чтобы не потерять.
.
Зажглась звезда добра и волшебства —
Счастливого святого Рождества.
Пусть Бог хранит и люди помогают,
Пусть звездный свет в душе не угасает,
Пусть счастьем и богатством полон дом.
Любви, здоровья, мира! С Рождеством!