Цитраты биометаллов в рационах цыплят-бройлеров

Н. Кочеткова, А. Шапошников,
Белгородский ГУ
Г. Симонов, ГНУ СЗНИИМЛПХ
В. Зотеев, Самарская ГСХА
В. Никульников, Орловский ГУ

В настоящее время в кормлении птицы часто наблюдается дефицит многих минеральных и биологически актив­ных веществ. Используемые для его компенсации вещества недостаточно эффективны, а это приводит к пере­расходу кормовых средств. В настоя­щее время представляют интерес хелатные комплексы микроэлементов с витаминами, аминокислотами, органи­ческими кислотами — участниками процессов метаболизма в организме животных (Р. X. Кармолиев, 1998, 2000, 2006; Р. Б. Темираев, 2006; О. С. Ручий, 2007; Д. В. Пчельников, 2008).

Несмотря на очевидную теоретичес­кую и практическую обоснованность их применения, разработка новых ми­неральных комплексов с кислотами, участвующими в процессах метаболиз­ма, в частности с лимонной кислотой, а также определение эффективности комплексных соединений в кормле­нии по-прежнему актуальна.

Цель настоящей работы — изучение влияния цитратов биогенных металлов на рост, развитие, сохранность, статус крови цыплят-бройлеров и стимуля­цию продуктивности птицы.

Работу выполняли в 2006-2008 годы на кафедре биохимии и фармаколо­гии Белгородского государственного университета и в учебно-физиологи­ческом комплексе Белгородской ГСХА.

Исследования проводились в три этапа:
■синтезирование, состав и структу­ра получаемых цитратов железа, мар­ганца, цинка и кобальта;
■оценка использования их при вы­ращивании цыплят-бройлеров;
• анализ воздействия на статус кро­ви птицы.

Необходимые для исследования цитраты железа, цинка, кобальта и марганца были наработаны в лабора­тории ООО «Агробиокорм» (произво­дитель премиксов на основе цитратов микроэлементов). Методами инфракрасной и атомно-абсорбционной спектроскопии изучили состав и хелатную структуру полученных соеди­нений.

Для оценки влияния цитратов био­металлов на рост, развитие и статус крови было использовано 1 300 цып­лят кросса «ISA» с суточного до 42-суточного возраста. Условия кормления и содержания молодняка соответ­ствовали рекомендациям ВНИТИП (2004 г.).

В учебно-физиологическом комп­лексе ветеринарного факультета Бел­городской ГСХА провели 4 опыта, в ко­торых испытывали разные дозы цитра­тов: содержание микроэлементов в них было на 25% ниже рекомендуемой нормы, соответствовало норме и на 25% выше нормы.

Схема опытов показана в таблице. В экспериментах неорганические метал­лы заменяли определённым количест­вом цитрата этого микроэлемента.

*Примечание. Контрольная группа получала одинаковый ОР во всех опытах.

Для приготовления опытных партий комбикормов брали исходную зерно­вую составляющую, все необходимые витамины, один из исследуемых мик­роэлементов в форме цитрата, осталь­ные микроэлементы — в виде серно­кислых солей.

Во время эксперимента сделали сравнительный анализ воздействия комплексов биометаллов с лимонной кислотой на продуктивные, биохими­ческие показатели организма цыплят и выбрали оптимальную дозу.

Эффективность применения и поиск оптимальной дозы цитратов железа, марганца, цинка и кобальта в комбикормах была определена на 13 группах бройлеров, по 100 голов в каждой.

Сохранность цыплят за весь период выращивания составила в контрольной 93%, в опытных группах — 95-99 процентов. Применение изучаемых препаратов привело к достоверному увеличению среднесуточного прироста живой массы цыплят во всех опытных груп­пах на 2,9-7,6% (р≤0,05; р≤0,01; р≤0,001).

Следует отметить, что для всех изучаемых препара­тов максимальное увеличение среднесуточного при­роста и живой массы в конце опыта произошло при 75%-ной дозировке вводимого микроэлемента в цитратной форме по сравнению с контрольной группой (1-я группа во всех опытах). Наблюдалось подтверж­дённое статистической проверкой и повышение выхо­да мясной продукции во всех опытах: в группе с цит­ратом железа — на 7,0-7,2; марганца — на 7,6-7,7; цинка — на 6,6-6,8; кобальта — на 9,5-9,7 процента.

Цитраты микроэлементов в рационах птицы положи­тельно влияли и на конверсию корма, их активность воз­растала в такой последовательности: цинк →марга­нец →кобальт →железо.

Исследование крови цыплят в начале опыта не выя­вило существенной разницы по показателям между контрольной и опытными группами. Все они находи­лись в пределах физиологической нормы. В конце опы­та (через 42 дня) в опытных группах отмечена тенден­ция к увеличению в крови эритроцитов в сравнении с контролем на 6,1-31,1 %, что свидетельствует об улучше­нии гемопоэза. При этом максимальное повышение наблюдалось в группах, получавших цитрат железа и марганца.

Достоверное увеличение количества гемоглобина в опытах с цитратом железа составило от 17,5% (в группе с дозой 75%) до 23,58% (в группе с дозой 125%); в опы­тах с цитратом кобальта есть заметные различия, в ос­тальных же они были незначительными.

Общий белок в опытных группах, получавших цитрат железа, марганца, цинка и кобальта, повысился соотве­тственно на 34,4-37,8; 1,7-4,7; 10,0-12,4 и 2,3-4,7% от­носительно контрольной группы, что свидетельствует об улучшении обменных процессов в организме птицы.

Различия, касающиеся содержания лейкоцитов в крови, не подтвердились статистической проверкой.

Таким образом, проведённые исследования позво­лили сделать вывод, что применение в рационе цып­лят-бройлеров цитратов микроэлементов увеличивает сохранность на 2,0-6,0%, среднесуточный прирост — на 2,9-7,5%, живую массу — на 2,8-7,5 процента. Скармливание цитратов микроэлементов цыплятам вместо неорганических соединений железа, кобальта, марганца и цинка способствует увеличению массы пот­рошёной тушки на 6,6-9,7 процента. Наиболее пози­тивно на рост, развитие и сохранность птицы влияют цитраты микроэлементов при включении их в состав рациона в следующих количествах: железа — 0,045 г, марганца — 0,09 г, цинка — 0,072 г, кобальта — 0,00075 г на 1 кг корма.

Статья была опубликована в журнале «Птицеводство», 2010г.