Мы часто покупаем разные лекарства, но они далеко не всегда хорошо влияют на наше здоровье и, как говорится, одно лечат, а другое калечат. Поэтому, когда возможно, люди предпочитают лечиться народными средствами. Одно из первых мест в списке средств народной медицины издревле занимает мед. Известно, что мед эффективен при лечении, скажем, различных простудных заболеваний, а ежедневный прием нескольких ложек меда способствует укреплению иммунной системы.
Что может быть лучше не просто природного лекарства, но еще и очень вкусного? Потому-то во многих квартирах баночка меда держится про запас - на случай, если кто-то из членов семьи схватит простуду.
Впрочем, возможно, любителям меда вскоре придется несладко. Программа ООН по окружающей среде (ЮНЕП) забила тревогу по поводу вымирания пчел во всем мире, а ее эксперты утверждают, что сокращение колоний этих насекомых, опыляющих цветы растений, может поставить под угрозу глобальную продовольственную безопасность в мире.
В сообщении информационного центра ООН говорится, что примерно 20 тысяч видов цветковых растений может быть утрачено в ближайшие десятилетия, если не будут активизированы усилия по сохранению пчел. При этом в докладе подчеркивается, что вымирание пчел приобрело характер глобального феномена. США сообщили о сокращении пчелиных колоний на 30%, а ряд европейских стран утратили около 20% этих насекомых.
Исполнительный директор Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) Ахим Штейнер подчеркнул, что от умения человечества разумно управлять природой, сохранять ее активы зависит его будущее в XXI веке. Он добавил, что из 100 видов сельскохозяйственных культур, которые обеспечивают 90 процентов продуктов питания в мире, более 70 опыляются пчелами.
Отметим, что сокращение семейства пчелиных было замечено в Европе еще в 1960-х годах, но оно значительно усугубилось с 1998 года. Этот феномен особенно заметен в Бельгии, Франции, Германии, Италии, Нидерландах и Великобритании. По мнению ученых, угрозы выживанию пчел связаны со многими факторами, в том числе с глобальным потеплением и чрезмерным использованием пестицидов.
Логично будет предположить, что если популяция пчел продолжит уменьшаться, то мед существенно подскочит в цене. Однако и сейчас цена на мед в нашей стране настолько высока, что он по карману далеко не каждому. Килограмм меда неплохого качества стоит порядка 20 манатов, благодаря чему превратился в элитный продукт. Если цена за него и дальше будет неуклонно расти, то, глядишь, скоро она достигнет цены за черную икру. Вроде бы в Азербайджане есть собственные пасеки, с которых собирают мед, да и вообще в нашей стране есть все предпосылки для развития такой отрасли сельского хозяйства, как пчеловодство. Тем не менее, отрасль эта в Азербайджане находится в зачаточном состоянии.
Для того чтобы удовлетворить потребность населения в меде, мы вынуждены импортировать этот продукт в основном из соседней России.
Отметим, что вся завозная продукция подобного рода имеет весьма цивильный вид. Расфасован ароматный продукт из ближнего зарубежья в фабричных условиях, если, конечно, знакомые, приехавшие из России, не купили его на рынке, так как в этом случае в качестве тары может быть пластиковая или стеклянная банка. Что касается фабричного завозного меда, то некоторые фирмы-производители снабжают мед паспортом, служащим гарантией его качества. В паспорте есть данные о вкусовых характеристиках меда, о том, из какой он местности, имя фермера, с чьей пасеки он был собран, а также печать и подпись лабораторного центра, проводившего исследование меда.
Возвращаясь к отечественному меду, отметим, что в магазинах его можно встретить не так часто, как хотелось бы. В основном он продается стихийно, то есть у входа на рынок, на улице. В последнее время продукция отечественных пчеловодов также успешно стала реализовываться через Интернет теми, кто привозит мед из пчеловодческих районов в столицу. При этом, естественно, расфасован такой мед вручную, и тарой служат обычные стеклянные банки с капроновыми крышками.
Гарантий качества при покупке такого товара нет никаких, то есть остается положиться на свою интуицию и веру в человеческую порядочность. Тем не менее, многие граждане нашей страны, невзирая на цену, предпочитают покупать именно отечественный мед, считая, что он-то уж точно натуральный, а значит, более полезный, ну а на здоровье экономить нельзя. Конечно, человеку может повезти, и он купит натурпродукт, который не вызовет никаких нареканий, но может нарваться и на "паленку". Естественно, что чаще всего, покупая мед с рук, человек сначала пробует немного для того, чтобы понять, стоит ли его брать. Однако продавцы не лыком шиты и могут дать на пробу один мед, а продать вам совершенно другой. Мед на пробу, понятное дело, будет хорошим, ну а вот каков тот, который покупатель купил, обычно выясняется дома.
Бывает, что это просто подкрашенный сахарный сироп или уваренный отвар из так называемых "шишек", ну а бывает, что это все же мед, но качество его оставляет желать лучшего - нет ни характерного медового запаха, ни вкуса. Продавцов "липового" меда не так уж легко поймать с поличным, ведь они не сидят на месте, а продают товар в разных местах. Те, кто уже обжегся на покупке "липового" меда, предпочитают не рисковать и покупают этот продукт только у проверенных пчеловодов. Некоторые даже специально ездят за медом в район.
Определить, поддельный это мед или нет, в ряде случаев можно на вкус, однако если подделка хорошая, то без лабораторного анализа установить его происхождение не удастся. Торговля медом очень часто носит нецентрализованный характер, и пчеловоды, распродав свой товар, уезжают. Хаотичность реализации отечественного меда приводит к тому, что большой процент реализуемого товара оказывается поддельным или крайне низкого качества.
Для многих жителей нашей столицы одним из мест, где можно купить хороший отечественный мед и выбрать нужный среди множества предлагаемых, является ярмарка меда. Подобные ярмарки проходят в столице каждый год, и граждане ждут их с нетерпением. Как рассказали нам в НПО "Золотой улей", ярмарка меда проводится каждый год. В этом году она, скорее всего, пройдет в середине лета или осенью.
Как сообщили в "Золотом улье", точные сроки пока не известны, и связано это с тем, что ярмарку организуют благодаря грантовой помощи, а также на средства членов НПО.
"В ярмарках меда, проводимых в Баку, принимают участие пчеловоды из всех пчеловодческих регионов нашей страны. Такие ярмарки очень посещаемы, и их ждут с нетерпением как жители и гости столицы, так и сами пчеловоды. Дело в том, что рынок меда в нашей стране до сих пор не систематизирован, и на местах пчеловодам не всегда легко реализовать свою продукцию", - отметили в НПО.
Что касается высоких цен на мед, то в "Золотом улье" заявили, что это связано с тем, что в нашей стране производится небольшое количество меда, практически нет коммерческого пчеловодства, в отличие от ряда других стран мира. В НПО заявили, что на внешний рынок азербайджанский мед не поступает, а на внутреннем невыгодно реализовывать его по низким ценам.
