Общаясь в интернете, часто не знаешь кто с тобой общается. Мы завели блог по просьбе друзей- форумчан, чтобы общение было более душевным. Как в старину, общались за чашкой чая, вели неспешные разговоры о жизни, о счастье, о любви. Собеседника видел в лицо, разговоры были доверительными и искренними. Время не остановишь, но, и общаясь в интернете, хочется чтобы душевность наша русская не уходила.
Блог вернулся после перерыва. Поэтому внесём некоторые поправки. Родились мы давно, в прошлом веке 
, рост 181, вес 80-85 в зависимости от сезона и одежды.Стрельцы( со всеми вытекающими отсюда последствиями). Совы, но если надо встаём рано. Работаем вдвоём. Занимаемся растениеводством. Получается не очень, катострофически не хватает денег (нету золотого запаса). В этом году не очень виды на урожай, и предстоят большие расходы+висит кредит. Но если всё сложится удачно, то на следующий год должны выровняться. Места у нас не очень (дыра), но в перспективе можно заработав переехать в лучшее место.
Не курим,не ругаемся матом, против применения мата в перепалках и при детях (в компании анекдот рассказать допустимо).
О выпивке:scratch_one-s_head: . Делаем своё виноградное вино, к пиву и водке равнодушнны, только по необходимости. Домашнее виноделие, это скорее творческий процесс. Интересно что получится, к алкоголизму не ведёт. Тем более что мы вино пьём только на праздники, для завязки разговора, ну или когда гости к нам нагрянут. Тут уж святое дело, гостей вначале надо за стол усадить и угостить.
Любим вкусно поесть, сами можем приготовить от борща до тортиков и мороженного,если есть время,но к еде не притязательны (правда Костя не ест оливье и пр. салаты). Умеем, но не любим стирать и мыть полы.
Бываем раздражительны, но быстро успокаиваемся. Считаем, что любую проблему надо обсуждать спокойно. Своих не сдаём и не бросаем. Измены не допустимы-если кончилась любовь, лучше в разные стороны, чем нервотрёпка.
У меня двое детей. Дочка закончила вуз теперь работает в Ростове, а сын учится в университете.
У Кости детей нет 
.
Если кто согласен родить общих детей (дети укрепляют семью, они смысл жизни) - милости просим. С детьми ладим хорошо. (Не за себя, за Костю просил. Сейчас не будем удалять запись, пусть остаётся. Хоть некоторые знакомые ругались раньше)
Оптимисты- так жить легче. Если кому надо такое "счастье" пишите в личку,
Тут нас упорно пытаются причислить к поварам 
, хотя мы готовим только потому, что больше некому. За время существования блога, иногда делились своими пробами себя в кулинарии, поэтому накопилось немного полезной информации, которую не очень удобно искать. Для друзей и гостей блога
Здесь краткий путеводитель по блогу. #26 С рецептами от нас и наших друзей, и с прочей информацией.
Вы здесь
О себе. Мы вернулись!. Страница 263 из 264
Опубликовано вт, 13.01.2015 - 20:41 пользователем Двое из ларца
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Двое из ларца
- 310661 просмотр
что-то Костя давно нас вкусняшками и красотой не баловал.......
Костя, ау!!! у тебя все в порядке?
С Праздником Товарищи!!! С Днем Великой Октябрьской Социалистической Революции!!!
Я готовлюсь. Вечный вопрос, что приготовить? Думки идут по цепочке: -нужен революционный торт - (можно сделать "Аврору", ночью черчу чертеж Авроры)- потом подумал: -съесть "Аврору"
Так , для революционных матросов подходит "Флотский борщ" или в крайней случае"Солдатская каша", но это не совсем праздничное блюдо. Мысль подкинула идею плова. А это легко.
-1,5-2кг. мяса (у меня свиные ребрышки)
-1кг.лука
-1 кг.моркови(натереть на крупной терке)
-1 кг. риса.
Обжарить мясо до корочки, добавить лук, потом морковь. Обжариваем , добавляем воду(в 2,1-2,3 раза больше по объему, чем объем риса.) тушим мясо до готовности. Потом берем тщательно промытый рис, и чеснок и закладываем в нашу емкость. На слабом огне около 30 мин. Потом укрываем , также минут на 30. ВСЕ , Плов готов!
Для моряков есть селедка,и караси штук(будет видно, как масть пойдет).
Снимаем пробу плова и мчимся дальше!
А у меня же еще есть две куропатки
и грибы разные. Надо подумать(
...Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит буржуй!!! )
Костя!!!!!
так пугать нельзя!
пожалуйста, не пропадай так больше)))))
мы тебя любим и волнуемся)))))
*******************************************
ты как всегда неподражаемо вкусен и юморично эстетичен)))))
PS я прям соскучилась)))))
Плов шикарный! А торт покажешь?
В Праздником!
Праздник продолжается!!!
"Аврора" стоит под парами, орудие зарядили. Революционные матросы взяли Зимний. Воодрузили Крвсное Знамя!
Дело к вечеру, можно выпить кофе со сливками. Поучаствовать в разгроме "гнезда капитализма"
Жаль, что вас с нами не было!!!
105 Лет прошло, а Революция актуальна как и тогда!!!
Всем Счастья, Мира, Любви , Удачи!!!
Ииииии, с Праздником!!!!!
Торт
Костяяяч! С днем рождения!
С днюхой, потеряшка!!
Чтобы все удавалось, душа пела, и окружение радовало!
И на все пусть хватает сил и здоровья!
С днём рождения, Костя!
Костяяяяяя!!!!!!
Спасибо, девочки!!!
Давно не заходил. Радрстного написать нечего, а о грустном не хочется.
15-го декабря было бы День Рождения Маме. Решил нажарить пирожков. Есть такая традиция в наших краях.
Напечь и раздать соседям и родне.
Это не трудно, но грустно...
А нам с Вовкой сделал торт "Наполеон".
Не могу сказать, что бы он нам очень нравился. Мама иногда просила такой приготовить (соседка ее угощала иногда), а так он обыденный, не особо праздничный.
Вот под мое настроение - как раз.
Рецептов " Наполеона" много. Классика:
Для теста
Мука -750 гр.
Масло сливочное или маргарин(холодные)-
400 гр.
Яйца - 2 шт.
Вода (холодная) - 150 мл.
Водка или коньяк - 3 столовые ложки.
Уксус 9% - 1 столовая ложка.
Соль - на кончике ножа(щепотка)
Для крема
Из>
Молоко -1 литр.
Яйца - 4 шт.
Мука - 3 столовые ложки с горкой
Сахар - 300 - 400 гр.
Ванильный сахар - 20 гр.
Мксло сливочное - 400 гр. для взбивания и 50 гр. (в горячий крем)
* * * * *
Готовим коржи. В стакане смешиваем холодную воду, уксус и водку. В другой посуде слегка взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли. другой посуде слегка взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли.
На стол просеиваем муку, сверху выкладываем на нее нарезанные мелким кубиком сливочное масло или маргарин.
Большим ножом рубим масло с мукой в мелкую крошку.
Затем собираем эту крошку в горку, а в центре делаем углубление, вливаем яичную смесь.
Быстро замешиваем слоеное тесто.
( можно взять готовое в магазине,но это не наш путь)
Делим тесто на 12 -14 частей и скатываем в шарики.
Кладем полученные шарики теста на тарелку и накрываем пакетом или полотенчиком, чтобы они не обветрились. Затем убираем тесто в холодильник на 1-1,5 час, чтобы оно хорошо охладилось.
Тем временем готовим крем для торта "Наполеон". В кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца.
Растираем венчиком в однородную смесь.
Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу венчиком до однородного состояния.
Ставим кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешиваем массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключаем огонь и снимаем с плиты.
Далее в горячую заварную массу добавляем сливочное масло (50 г) и размешиваем до полного его растворения.4
поверхность. В таком виде оставляем
охладится,
Выпекаем коржи. берем один шарик теста и раскатываем в круг прямо на столе припудрив его мукой.
Сверху на тесто кладем тарелку или форму диаметром 22-24 см. и вырезаем круг, обрезки теста не убираем, оставляем все вместе на противне.
Тесто накалываем вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 200-220 ℃ духовке 5-7 мину
Коржи для наполеона пекутся очень быстро, главное уследить, чтобы они не пригорели. Пока выпекается один корж, быстро раскатываем следующий. Таким образом, выпекаем все 12 коржей вместе с обрезками. Обрезки не выбрасываем - они нам понадобятся для украшения торта.
(можно выпекать их просто на сковорде (лучше на двух.-трех0 если она с крышкой еще лучше, но не закрывайте крышку плотно)
Продолжаем делать крем.
Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до появления пышной светлой массы, не прекращая взбивания, понемногу добавляем охлажденный до комнатной температуры заварной крем и взбиваем до однородного состояния. Масляный крем для торта "Наполеон" готов.
Собираем торт "Наполеон". Для начала нужно отложить немного крема, для смазывания верха и боков торта.
На блюдо кладем первый корж, смазываем приготовленным кремом, накрываем вторым коржом и так собираем весь торт. Затем слегка надавливаем на торт сверху, чтобы крем хорошо распределился.
Смазываем бока и поверхность торта отложенным кремом.
Для украшения остатки коржей (обрезки) перекладываем в пакет и с помощью скалки измельчаем их в крошку
Полученной крошкой обсыпаем бока и поверхность торта.
Отправляем торт в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь, для пропитки.
Этот рецепт слоеного теста мне не очень нравится. Когла делаем специаоьно слоеное тесто с большим количеством слоев, с перемазыванием маслом каждого слоя и последующими складываниями , и промежуточными охлаждениями, тесто получается гораздо лучше. Насчет покупного ничего не скажу. В продаже видел, но ни разу не покупали. (это не наш метод - мы не ищем легких путей).
Когла у вас готов торт за этим следует чаепитие, но в одиночку жто совсем не то. А это значит, что торт обречен путешествовать в другие семьи.
Как всегда - на высоте!
А вообще-то это торт ты не один ел, и не один чаевничал.
Знаешь, сколько народа вприглядку с тобой были?
А сколько еще на собственных слюнях поскользнулись )
Вот как в воду глядела)))) меня на выходных тоже на наполеон распогодило)))) всё как обычно слоеное тесто 32 коржа заварной крем сутки на пропитку)))
дочке с зятем нравится))) а это главное))
Ну, а Костя как всегда - шедеврален!!!
Костя, респект!
Всем привет!!!
Сегодня исполняется 100 лет СССР!
Поздравляю всех с этой датой!
Как не хватает Красного Знамени над Кремлем!!! Надеюсь скоро оно вернется на свое законное место!
У меня сегодня приятный повод.
Вечером непременно отмечу. (понимаю, что сейчас другие медали в почете, но это отдельная тема).
Новый Год решил отмечать по Советски.
Селедку в селедочнице с кружочками лука, колбаса сырокопченая и сыровяленая, котлеты, пюре, (наверное холодец), советский торт , Советское(Цимлянское) шампанское, мандарины , бенгальские огни, какое -нибудь коронное гоячее блюдо. Может еще, что нибудь.
А такая разве в СССР была? Ни разу ни в обцентре в магазинах не видел ни даже в нашем сельмаге.(хотя там и варёная из туалетной бумаги пару раз в месяц была. Хорошо из Москвы родственники привозили. Если что Тамбовская область. 450 ки от столицы). Да и в Москве в высотке на Красной Пресне в гастрономе не видел ни разу.
колбасы было много разной вкусной настоящей))))))))))
В Кремле? Или которую с мясокомбинатов через забор перебрасывали?
Вот докопались до колбасы..
Костя, от всей души поздравляю!!! И с наградой, и с знаменательной датой!
На многих каналах сегодня вспоминаем наше счастливое детство...
А мы пролетели в этом году от слова совсем. Ну и ладно.
Не знаю, что случилось, но пусть в этом году всё наладится и пусть всё будут хорошо!
Костя! Поздравляю с медалью, столетием СССР (советское детство было счастливым!) и с Новым годом!
С Новым годом!
Такая колбаса была. И даже я думаю была доступнее, так -как стоила подороже.
За всех говорить не буду, но у нас в семье на праздники, особенно на Новый Год обязательно была сырокопченная или сыровяленная.
Папа у нас белорус, у них дома делали сыровяленные колбасы сами. Иногда коптили.(холодильников же не было , а в таком виде колбасу проще хранить).
На стол , в праздник вареную колбасу не ставили. Это потом ее стали использовать, когда в моду вошел салат "Оливье"(правда мы его не особо , так для гостей).
Поздравляю всех с наступившим Новым Годом! Желаю счастья, здоровья, любви и удачи! Достатка и мира! Исполнения желаний и отличного настроения!!!
Теперь короткий отчет. Так - как СССР исполнилось 100 лет, я решил , что встреча Нового Года будет в Советских традициях.
духовку(180градусов) на 10 мин. Но проще накрыть сковорду крышкой и протомить. Масло в котлете не успевает полностью растаять... Это надо пробовать!!!
Котлеты приготовил, как когда то в Ростовском кафе "Шоколадница"(котлета называлась "Нежность" - внутри был кусочек сливочного масла. Такие котлеты, но из куриного мяса называются Пожарскими. Вариантов много)
Для того варианта когда у вас не сильно жирный фарш. Замораживаем кубики масла(2*2см) , заворачиваем в хорошо отбитый фарш. Затем лучше всего во взбитое яйцо - в сухари, еще раз в яйцо и опять в сухари. (двойной кляр самое лучшее решение, но это на ваше усмотрение). Обжариваем с двух сторон, по две минуты, затем, по класике, в
Что еще? Селедка по советски, это та которая не мерзнет, которая под холодную водочку, да с лучком
По всем правилам положен холодец, что бы хмель побыстрее проходил(ну это понятно, что потребуется только к утру. Про холодец ничего писать не буду, все и так все знают.
Дальше , что бы не быть одиноким желательно, что бы всего было по два. Два
сорта колбасы(третий в холодильнике), два сорта сыра, две бутылки "Рислинга", две бутылки "Алиготе", две бутылки "Зубровки" (от Батьки), две Цимлянского шампанского.
Торта тоже должно было быть два( кролик и торт "Полет". Но 30-го не удалось покулинарить, а 31-го сам, всего две руки, телефон не умолкает и полнейший цейтнот.
В итоге понял, что торт "Полет"мне никак не успеть сделать, решил быстро делаю "Птичье молоко"пока пекутся бисквиты.
О-о-о, это надо было видеть! Суматоха, суета. Но за 20 мин. до Нового Года все было готово. Успел проводить старый год, и встретить Новый.
Зажег два бенгальских огня, два фужера шампанского и... На улицу. Салютовать. Разгонять злых духов.
Вышли соседи по улице. Собралось пять семей, включая меня. Решили "обмыть" Новый Год. Разбежались по домам, за "боеприпасами". (спасибо Батьке!!! Зубровочка пошла на Ура!)
Потом поход на поселковую елку. Мы опоздали на начало, но никто сильно не расстроился.
Новый Год наступил!!!
Теперь отдельно о десерте.
В планах было сделать Зайца(Кролика) и советский торт "Полет". Но так - как 30-го мне перебили все планы, то пришлось вносить коррективы по ходу.
Решил испеку два бисквитных коржа, разного цвета. Зайца делать не буду, ограничусь надписью. "Полет" по ситуации.
В итоге из -за недостатка времени, "Полет" преобразовался в "Птичье молоко" (для "Полета" надо безешки долго сушить), бисквит двухцветный с пропиткой - сгущенка + ликер. Но творческий зуд не дает спокойно жить. Перемолол на
мясорубке бисквитную крошку, миндальные и грецкие орехи, конфеты"Восточный гость", добавил крем и сделал массу для лепки.
Дальше дело техники. Одно было плохо очень поджимало время. Слепил, отправил в морозилку. Потом осталось переселить Зайченка(Кролика)на торт. Уф!!! Успел.
Как получилось? Смотрите!
По вкусу Зайчик , пальчики оближешь.
Внешний вид так себе, но это все спешка.
Но это де не все! У меня же еще и кофе - гляссе (это когда в крепкий натуральный кофе бросают шарик мороженого).
Смотрите, сделайте себе так!
Тортик тоже хорош. Правда фото вкус не передает.
Вот такой он в разрезе.
Еще раз всех с Новым Годом!!!
Мира, вам , Счастья и всего самого, самого!!!