Не салом единым

Вы здесь

Поздней осенью животноводы как бы подводят итоги своего напряженного труда в течение теплого периода года. Выбраковывают животных на забой или оставляют на племя.

Конечно, основным продуктом, которое получают при откорме свиней, является сало. Но есть не менее полезный и пользующийся спросом у покупателей продукт - бекон. Это продукт из туши молодого, специально откормленного животного, разделанной по особым приемам, засоленный или копченый. Чтобы получить качественный бекон, надо кормить животных по определенному режиму с подбором кормов.

На откорм ставят поросят в возрасте 2-2,5 месяца, живой массой 20-25 кг.

Для беконного откорма пригодны породы свиней: крупная белая, муромская, эстонская беконная, скороспелая мясная, уржумская, ландрас.

Качество бекона тем выше, чем больше мяса и меньше сала и костей.

Хорошее мясо и сало обеспечивают ячмень, пшеница, рожь, овес, горох, сахарная свекла, вареный картофель, морковь, тыква, обрат, зеленая масса из люцерны, клевера, викоовсяной смеси.

Жирная рыбная мука, рыбные отходы, кукуруза и соя (в больших количествах), зерно подсолнечника, льна, хлопчатника, шроты и жмыхи - все это отрицательно влияет на плотность сала и его вкусовые качества.

Непременное условие получения хорошего бекона - чередование разных рационов. В первый период откорма давайте свиньям больше белкового корма: гороха, бобов, обрата. В заключительный период увеличьте долю углеводистого корма, а долю белкового уменьшите. В это время свиньи должны получать больше сахарной свеклы, вареного картофеля, пшеницы, ржи, овса, ячменя, моркови, тыквы, люцерны, клевера. Используйте огородные сорняки - лебеду и мокрицу. При скармливании свиньям крапивы ее нужно мелко нарезать и ошпарить. На следующий день такое "блюдо" оставлять нельзя.

Заканчивают беконный откорм, когда животным исполнится 6- 7 месяцев и они будут весить 80-100 кг. Если на этом не остановиться, свиньи будут набирать жир, что не лучшим образом скажется на качестве бекона.

Мясную свинину получают при концентратно-картофельном и концентратно-корнеплодном типах кормления. Картофель дает очень хорошие результаты при откорме свиней, но сырой плохо усваивается организмом, поэтому предварительно варите клубни. Морковь, тыкву, свеклу, наоборот, не варите - в сырых корнеплодах больше витаминов.

Зерно злаков плющите и дробите, но не слишком мелко, так как это может привести к развитию язв в органах пищеварения свиней. Комбикорма животным скармливайте сухими или увлажненными, но ни в коем случае не варите их, иначе разрушите витамины и антибиотики.

При возможности давайте свиньям обрат. На мясо продолжайте откармливать свиней до 6-8-месячного возраста. В это время они должны весить 90-120 кг.

Источник: http://www.donbass.dn.ua/hoziain/ferma.php

Источник: 
Гость

Здраствуйте!

Обращаюсь ко всем кто знает что такое фермерство не по наслышке. Я всю жизнь занимался птицеводством- у меня и сейчас небольшое хозяйство: перепела, индюки, гуси, утки, куры... Но захотелось, в связи с появлением кучи свободного времени после ухода на пенсию, освоить и животноводство. Поэтому обращаюсь с просьбой ко всем посоветовать что-нибудь в этом деле.

В сети
Заходил: 2 минуты 9 секунд назад
Регистрация: 01.04.2008 - 04:00
: 21673

Здравствуйте!
Хорошо, когда есть свободное время! :-)
Посоветовать, Вам конечно здесь посоветуют, лучше создать новую тему на форуме, в разделе "животноводство" например такую: "Посоветуйте чем заняться" Там опишите суть Вашего вопроса, и я уверен, что Вам обязательно подскажут!
А ещё лучше будет, если Вы зарегистрируетесь у нас и пришлёте на наш адрес redaktor@fermer.ru информацию о себе и мы Вам совершенно бесплатно изготовим страничку по типу странички Алексея Евгеньевича https://fermer.ru/fermer1

Официально-неофициальный Телеграм-канал ФЕРМЕР.RU

Не в сети
Заходил: 1 год 2 недели назад
Россия
: д.Кирьяновщина Лодейнопольский район Ленинградская область
Регистрация: 06.03.2009 - 07:58
: 351

Неплохой результат получается при выращивании поросят породы йоркшер.