А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
я сливки и желатин не добавляю, соль нитритную покупала вместе с кишками (для колбасы) в интернет магазине, но не добавляю.. не хочется химию есть.. В вяленную, копченую и сырокопченую колбасу такая соль нужна обязательно. Грудку мы пропускаем через мясорубку, ножки режем на кусочки. Варим по системе Су-вид (не кипятить!! ) при температуре 85 градусов три часа. Получается сочная ветчина, отлично режется, не крошится. Добавляю маслины, сладкий перец, разные приправы.. что есть под рукой. Да, оставляю в воде до полного остывания!
А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
Начитался постов про ветчину, решил сделать ветчинницу из термоса, был термос не бержит температуру, не нашел, выкинули. Придется без ветчины жить.
А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
Начитался постов про ветчину, решил сделать ветчинницу из термоса, был термос не бержит температуру, не нашел, выкинули. Придется без ветчины жить.
Саш, вон Ходов же нашел ветчинницу дешевую.
Не мучай себя! Купи жене приспособу))
А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
Начитался постов про ветчину, решил сделать ветчинницу из термоса, был термос не бержит температуру, не нашел, выкинули. Придется без ветчины жить.
Саш, вон Ходов же нашел ветчинницу дешевую.
Не мучай себя! Купи жене приспособу))
А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
Начитался постов про ветчину, решил сделать ветчинницу из термоса, был термос не бержит температуру, не нашел, выкинули. Придется без ветчины жить.
Я делала из стрейч- пленки, без ветчинницы...нетрудно, все получилось с первого раза...
Кстати, без желатина, сухих сливок или молока. Главное - выкатать воздух лишний и мясо не мокрейшее должно быть))) ну и подождать до утра с вечера. пока не только остынет, но и "сублимируется"...
А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
Начитался постов про ветчину, решил сделать ветчинницу из термоса, был термос не бержит температуру, не нашел, выкинули. Придется без ветчины жить.
Я делала из стрейч- пленки, без ветчинницы...нетрудно, все получилось с первого раза...
Кстати, без желатина, сухих сливок или молока. Главное - выкатать воздух лишний и мясо не мокрейшее должно быть))) ну и подождать до утра с вечера. пока не только остынет, но и "сублимируется"...
А зачем сухие сливки?
Я добавляю только свежие. Они придают нежный вкус
А! Еще хорошо коньяка или водочки пару столовых ложек тоже.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
Начитался постов про ветчину, решил сделать ветчинницу из термоса, был термос не бержит температуру, не нашел, выкинули. Придется без ветчины жить.
Я делала из стрейч- пленки, без ветчинницы...нетрудно, все получилось с первого раза...
Кстати, без желатина, сухих сливок или молока. Главное - выкатать воздух лишний и мясо не мокрейшее должно быть))) ну и подождать до утра с вечера. пока не только остынет, но и "сублимируется"...
Я тоже в стрейч закатывал. Но тут же все в соответствии с нанотехнологиями.
Когда жили в Киргизии дома была лапшерезка, лапшу всегда сами катали, здесь тоже купил жене немецкую с двумя насадками, и чё, один раз накатала и сказала, в магазине куплю. Теперь стоит в шкафу эта лапшерезка,новенькая,блестит вся, так и ветчинница рядом станет.
Да все натуральное - невыгодно!
Двойная цена в себестоимости...делала и из свинины... 50% "усушки-утруски" - никуда от этого не денешься)))
А съели - и не заметили - как и когда успели-то?!!!
Да все натуральное - невыгодно!
Двойная цена в себестоимости...делала и из свинины... 50% "усушки-утруски" - никуда от этого не денешься)))
А съели - и не заметили - как и когда успели-то?!!!
Вот не все в цену упирается.
Польза от домашних продуктов куда больше.
Я уже и забыла, когда мясо покупала.
Говядинки хочется иногда, езжу специально к калмыкам, степной скот у них.
Мясо тоже другое, чем в магазине.
Это смотря как считать))
Чем меньше продуктов покупаем дешёвых, тем меньше потом приходится покупать дорогих лекарств. Вот такое наблюдение у меня из личного опыта
Это смотря как считать))
Чем меньше продуктов покупаем дешёвых, тем меньше потом приходится покупать дорогих лекарств. Вот такое наблюдение у меня из личного опыта
Какие Ваши годы!!!!)))
Не дешевых, а натуральных...чипсы, по-моему - недешевы)))
"Мы не настолько богаты. чтобы покупать дешевые вещи"...
Ессно. натуральное . без химии и простое до невозможности - лучшая профилактика...
Однако - жарение....зажарка...в общем - канцирогенов и просто неудобной желудку пищи в любом доме много))) изготовленной любящими, заботливыми руками...
А вот рассказали бы, как вы эту ветчину делаете... Только у меня ни ветчинницы, ни блендера нет...А нитритную соль купила,всё хотела колбаску из кролятины со свининой сделать, но куда то все кролики из морозилки делись, а новые ещё не выросли...
Ну, про жарку - тоже спорное утверждение)) Смотря как с чем и на чём жарить, ну и организмы у всех разные
Канцерогены)) По большей части это пиар-ход, хотя действительно, при жарке на дешёвых растительных жирах, многими исследователями подмечено их появление в пище. Вот у старшей дочери - псориаз ( аллергия на еду в виде высыпания на коже), жареное на подсолнечном (относительно дорогом) масле - вызывает сыпь, жареное на животных жирах ( свином или гусином) уже лучше воспринимается. Конечно, также ограничивается. А моему организму требуется насыщенная жирами пища, ни спать ни работать нормально не могу на пустой желудок
При росте 178 см, вес в 80 кг вроде не излишний? А вот когда мало работаю и "разносит" до 86 кг - то самому тяжело становится
Можно много говорить о всякой пище и способах ее приготовления...ну и прочем...
Мой вывод: все мы недообследованные и можно всем без исключения приготовленный на пару кабачок!
Остальное - по диагнозу...
До недавнего времени не знала, что у меня желудок как-бы не 100% здоров((( и дальше бы не знала, если бы не "дообследование"(((.
Аллергиков среди детей - через одного. Как старожил, питавшийся здоровыми продуктами в советское и кормивший нынешних родителей чем-то вкусненьким, заграничным в известные годы - у внуков только узнала о такой напасти. как аллергия(((.
Как-то так.
Можно много говорить о всякой пище и способах ее приготовления...ну и прочем...
Мой вывод: все мы недообследованные и можно всем без исключения приготовленный на пару кабачок!
Остальное - по диагнозу...
До недавнего времени не знала, что у меня желудок как-бы не 100% здоров((( и дальше бы не знала, если бы не "дообследование"(((.
Аллергиков среди детей - через одного. Как старожил, питавшийся здоровыми продуктами в советское и кормивший нынешних родителей чем-то вкусненьким, заграничным в известные годы - у внуков только узнала о такой напасти. как аллергия(((.
Как-то так.
А как не быть аллергии, если беременные едят химию из магазинов?
Фрукты-овощи, обработанные дрянью всякой.
Уже появились дети с аллергией на домашнее козье молоко и кроликов!!!
По моему это перебор уже!
Cамая теплая и алоснежная зима в хмао ,однако. Надеялись на снежную весну , но весна тоже одна из малоснежных. Но вечна четкая не газующая.
Если кора совсем отслаивается, то можно вот так попробовать сделать.
Понял. Спасибо.
Володя, не вздумай добавлять в варенные продукты эти напитки. Как дохтур говорю. Получается говно. Коньяк только в сыровяленные продукты.
Сливки и желатин - обязательно. Фарш для связки 1/3 обязательно. 3 часа настояться всей смеси - обязательно. Нарезанные куски жира - обязательно. Нарезанные язычки, сердечки, почки, ушные хрящики - по желанию
я сливки и желатин не добавляю, соль нитритную покупала вместе с кишками (для колбасы) в интернет магазине, но не добавляю.. не хочется химию есть.. В вяленную, копченую и сырокопченую колбасу такая соль нужна обязательно. Грудку мы пропускаем через мясорубку, ножки режем на кусочки. Варим по системе Су-вид (не кипятить!! ) при температуре 85 градусов три часа. Получается сочная ветчина, отлично режется, не крошится. Добавляю маслины, сладкий перец, разные приправы.. что есть под рукой. Да, оставляю в воде до полного остывания!
Начитался постов про ветчину, решил сделать ветчинницу из термоса, был термос не бержит температуру, не нашел, выкинули. Придется без ветчины жить.
Всем привет!
Сан Саныч Вы проглот))))))))
После такой трапезы охранять уже действительно некому))))
Саш, вон Ходов же нашел ветчинницу дешевую.
Не мучай себя! Купи жене приспособу))
Это у тебя алкоголь неправильный
Жене он и даром не нужна.
Я делала из стрейч- пленки, без ветчинницы...нетрудно, все получилось с первого раза...
Кстати, без желатина, сухих сливок или молока. Главное - выкатать воздух лишний и мясо не мокрейшее должно быть))) ну и подождать до утра с вечера. пока не только остынет, но и "сублимируется"...
А зачем сухие сливки?
Я добавляю только свежие. Они придают нежный вкус
Сухое молоко "убирает" лишнюю влагу, это загуститель, как и желатин.
Я тоже в стрейч закатывал. Но тут же все в соответствии с нанотехнологиями.
Когда жили в Киргизии дома была лапшерезка, лапшу всегда сами катали, здесь тоже купил жене немецкую с двумя насадками, и чё, один раз накатала и сказала, в магазине куплю. Теперь стоит в шкафу эта лапшерезка,новенькая,блестит вся, так и ветчинница рядом станет.
Ветчина вещь невыгодная, очень быстро съедается.
Да все натуральное - невыгодно!
Двойная цена в себестоимости...делала и из свинины... 50% "усушки-утруски" - никуда от этого не денешься)))
А съели - и не заметили - как и когда успели-то?!!!
Вот не все в цену упирается.
Польза от домашних продуктов куда больше.
Я уже и забыла, когда мясо покупала.
Говядинки хочется иногда, езжу специально к калмыкам, степной скот у них.
Мясо тоже другое, чем в магазине.
Это смотря как считать))
Чем меньше продуктов покупаем дешёвых, тем меньше потом приходится покупать дорогих лекарств. Вот такое наблюдение у меня из личного опыта
Ой,
Здравствуйте всем! 
Перепёлки вылупились несмотря на недогрев - живучие))
Вывод 76,6 % от оплода.
Какие Ваши годы!!!!)))
Не дешевых, а натуральных...чипсы, по-моему - недешевы)))
"Мы не настолько богаты. чтобы покупать дешевые вещи"...
Ессно. натуральное . без химии и простое до невозможности - лучшая профилактика...
Однако - жарение....зажарка...в общем - канцирогенов и просто неудобной желудку пищи в любом доме много))) изготовленной любящими, заботливыми руками...
А вот рассказали бы, как вы эту ветчину делаете... Только у меня ни ветчинницы, ни блендера нет...А нитритную соль купила,всё хотела колбаску из кролятины со свининой сделать, но куда то все кролики из морозилки делись, а новые ещё не выросли...
А Вы пару страниц отлистайте, там все рассказано.
Я когда писал невыгодно, не деньги имел ввиду, а "быстонезаметное" исчезновение продукта.
Ну, про жарку - тоже спорное утверждение)) Смотря как с чем и на чём жарить, ну и организмы у всех разные
Канцерогены)) По большей части это пиар-ход, хотя действительно, при жарке на дешёвых растительных жирах, многими исследователями подмечено их появление в пище. Вот у старшей дочери - псориаз ( аллергия на еду в виде высыпания на коже), жареное на подсолнечном (относительно дорогом) масле - вызывает сыпь, жареное на животных жирах ( свином или гусином) уже лучше воспринимается. Конечно, также ограничивается. А моему организму требуется насыщенная жирами пища, ни спать ни работать нормально не могу на пустой желудок
При росте 178 см, вес в 80 кг вроде не излишний? А вот когда мало работаю и "разносит" до 86 кг - то самому тяжело становится
Можно много говорить о всякой пище и способах ее приготовления...ну и прочем...
Мой вывод: все мы недообследованные и можно всем без исключения приготовленный на пару кабачок!
Остальное - по диагнозу...
До недавнего времени не знала, что у меня желудок как-бы не 100% здоров((( и дальше бы не знала, если бы не "дообследование"(((.
Аллергиков среди детей - через одного. Как старожил, питавшийся здоровыми продуктами в советское и кормивший нынешних родителей чем-то вкусненьким, заграничным в известные годы - у внуков только узнала о такой напасти. как аллергия(((.
Как-то так.
А как не быть аллергии, если беременные едят химию из магазинов?
Фрукты-овощи, обработанные дрянью всякой.
Уже появились дети с аллергией на домашнее козье молоко и кроликов!!!
По моему это перебор уже!
Футбол смотрят или ветчину на ночь хомячят?
Удачи!!!!!!!
А чевойто опять новая?))
Всем привет!