Кормление и откорм овец при стойловом содержании

29 июля 2026 года на наших ресурсах прошёл прямой эфир про кормление и откорм овец с Лейлой Степановой
Посмотреть его можно в:
- YouTube
- ВК Video

Ниже краткая статья на основе стрима
Ведущий прямого эфира: Алексей Евгеньевич Воложанин.
На вопросы отвечает: Лейла Степанова.

✔️Об эксперте.
Лейла Степанова - генетик, ветеринарный врач и селекционер с огромным международным опытом. Она проводит аудит ферм по всему миру, от Венгрии до Саудовской Аравии, выявляя скрытые проблемы в технологиях содержания овец. Лейла с нуля разработала проект производства баранины для крупного российского агрохолдинга «Дамате», внедрив геномную селекцию, эмбриотрансфер и передовые технологии. В настоящий момент она работает в Казахстане с заводом «VIAMIN», разрабатывая специализированные линейки комбикормов для лошадей, птицы и мелкого рогатого скота.

Мировой опыт и подходы к кормлению

- В чем главные отличия подходов к кормлению овец в разных странах?
Лейла Степанова: Все зависит от наличия кормовой базы и пастбищ. В странах с огромными территориями (Россия, ЮАР, страны Южной Америки) преобладает пастбищный тип с минимальной подкормкой. А в странах, где земли мало или пастбищ нет вообще (Европа, Саудовская Аравия, ОАЭ), используется интенсивное кормление в загонах. Там животные получают заготовленные и переработанные корма - гранулированные, экструдированные, силос, сенаж. По сути, это кормление "сушкой", как у домашних питомцев.

Современное помещение для содержания овец. Предприятие Атис СХ, Ярославская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

- Можно ли применять для экономии отходы пищевых производств, например, пивную дробину или виноградный жмых?
Лейла Степанова: Можно и нужно. Если в радиусе 50-100 км от фермы есть любое пищевое или перерабатывающее производство (мукомольное, сахарное, пивоваренное), фермеру крупно повезло. Отходы стоят копейки и могут стать основой рациона, существенно его удешевляя. Главное правило: влажные отходы очень быстро портятся, особенно в жару, поэтому их нужно либо сразу скармливать, либо перерабатывать (высушивать, гранулировать). Кормить же животных испорченными отходами (например, заплесневелым хлебом) категорически нельзя - это прямой удар по иммунитету и фертильности отары.

Виноградный жмых для кормления овец (справа от прохода). Хозяйство Павла Присакару. Молдова. Фото из архива FERMER.RU

Сушёный виноградный жмых для кормления овец. Хозяйство Павла Присакару. Молдова. Фото из архива FERMER.RU

- Совершают ли ошибки зарубежные коллеги с передовыми технологиями?
Лейла Степанова: Ошибки совершают везде, независимо от страны. Человеческий фактор и желание сэкономить приводят к сбоям даже на самых современных фермах. Например, на одной из передовых ферм в ОАЭ мы видели дорогую систему охлаждения, которая не справлялась с жарой +47°C. Причиной стало использование неподходящих материалов и плохая очистка воды, из-за чего решетки покрылись накипью и перестали пропускать воздух. Любая технология работает только при строгом соблюдении всех нюансов.

Выбор породы и специфика откорма

- Какие породы овец лучше всего подходят для стойлового содержания?
Лейла Степанова: Для интенсивного стойлового содержания подходят спокойные породы с полустоячим или стоячим типом пастьбы, которые не тратят энергию на лишние движения. Для мясного откорма - это терминальные породы (дорпер, шароле, суффолк). Аборигенные породы (курдючные, жирнохвостые) исторически привыкли к постоянному движению, им тяжело постоянно находиться в стойле. Отлично показывают себя в закрытых помещениях специализированные молочные породы (лакон, остфризская, ассаф), их содержание в стойле наиболее экономически оправдано.

Овцы породы суффолк, стойловое содержании. Предприятие Тверской Урожай, Тверская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

Молочные овцы породы Ассаф на летнем выгуле под навесом. Предприятие КФХ Нины Муляк, Московская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

Дорперы на выгульно-откормочной площадке. Хозяйство Жанибека Ажимаматова. Город Ош, Кыргызстан. Фото из архива FERMER.RU

- В чем специфика откорма курдючных пород в стойле?
Лейла Степанова: Курдючные овцы - позднеспелые. У них в первую очередь растет костяк, затем жир, и только на третьем месте - мышцы. Если их неправильно кормить с раннего возраста или затянуть откорм (например, до 8-10 месяцев вместо 5-6), вы получите очень жирную тушу.

- Насколько эффективен откорм в индивидуальных малых боксах?
Лейла Степанова: Этот метод имеет место быть. Животные стоят без движения и откармливаются, набирая больше внутреннего и курдючного жира. К тому же, некастрированные бараны в индивидуальных боксах не дерутся. Главный минус - такие клетки занимают много места и требуют серьезных затрат на инфраструктуру: нужно больше перегородок, индивидуальных кормушек и поилок.

Интенсивный откорм курдючных овец в индивидуальных боксах на решётчатых полах. Хозяйство Зохиджона Хакимова, Фергана, Узбекистан. Фото из архива FERMER.RU

Содержание овец породы арашан в индивидуальных боксах на подстилке. Предприятие Паншера. Московский район Чуйской области. Кыргызстан. Фото из архива FERMER.RU

Содержание овец под навесами без выгульной площадки и пастбищ. Предприятие ИП Малёк-Маевка, село Маевка, город Бишкек. Кыргызстан. Фото из архива FERMER.RU

Помещение, микроклимат и фронт кормления

Масштабный комплекс зданий овцеводческого комплекса для интенсивного содержания овец. Предприятие Тверской Урожай, Тверская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

- Какими должны быть нормативы площади на одну голову при откорме?
Лейла Степанова: На интенсивном откорме внутри помещения нормативы минимальные: для молодняка до 6 месяцев это 0.5-0.6 кв.м на голову, для животных постарше - 0.8 кв.м. Если откармливаются очень крупные породы до года, то может потребоваться до 1-1.5 кв.м.

Помещение с яслями для группового содержания овец. Романовская порода. Предприятие ООО Романовское, Ярославская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

Однако загон (выгул) на улице должен быть в 3-4 раза больше площади внутреннего помещения. В загоне животные лежат, бегают и пережевывают жвачку.

Кроссы суффолка и казахских мериносов на откормочной площадке. Слева - защита от ветра. Предприятие Алаколь-Агро, Алакольский район, Казахстан. Фото из архива FERMER.RU

- Почему важна мощная вентиляция при закрытом стойловом содержании?
Лейла Степанова: Откорм в полностью закрытых помещениях без загонов очень рискован без регулируемого микроклимата. Аммиак, выделяемый из глубокой подстилки, убивает иммунитет и полностью сводит на нет привесы. Система вентиляции должна быть мощной: она обязана прогонять минимум три объема воздуха помещения в час. Если на вентиляции сэкономили, животные не будут набирать вес, даже получая идеальные корма.

Вентиляционные трубы на крыше овчарни. Предприятие Тверской Урожай, Тверская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

- Какой должен быть фронт кормления на одну голову?
Лейла Степанова: В среднем на одного ягненка требуется около 18 см кормового стола, на взрослое животное - от 20 до 35 см, в зависимости от ширины плеч конкретной породы. Главное правило: когда раздается корм, все животные должны иметь возможность подойти к кормушке одномоментно. Если овцы толпятся, бегают и не могут втиснуться - вам не хватает фронта кормления.

Раздача кормов на откормочной площадке. Предприятие Алаколь-Агро, Алакольский район, Казахстан. Фото из архива FERMER.RU

- Нужно ли подогревать воду для овец в зимний период?
Лейла Степанова: Овцы пьют много, вода должна быть в доступе всегда. Взрослым овцам достаточно воды температуры 8-10°C, они могут даже поесть снег в загоне без вреда для здоровья. Но вот для ягнят (до 6-8 месяцев) и суягных маток вода должна быть теплее - около 12-16°C. Овца выпивает воду залпом в больших объемах. Если ледяная вода попадает в рубец, она резко охлаждает организм изнутри, вызывает дрожь и даже может спровоцировать аборты.

Рацион, моцион и добавки

- Нужен ли моцион при стойловом откорме овец?
Лейла Степанова: Моцион обязательно нужен, но минимальный - около одного километра в сутки. Движение необходимо для правильной работы рубца и для того, чтобы у животного росли мышцы, а не только откладывался жир. При этом заставлять овец на откорме проходить по 10-15 километров - это прямой путь к убыткам.

- Как должен меняться рацион при круглогодичном стойловом содержании в зависимости от сезона?
Лейла Степанова: Высший пилотаж интенсивного животноводства - когда кормовая база не меняется вообще, все 365 дней в году. Меняться должно только количество корма и концентрация питательных веществ в зависимости от половозрастной группы. Любая резкая смена корма (например, внезапный переход на зеленую траву весной) - это кормовой стресс, ведущий к снижению иммунитета. Современное интенсивное овцеводство немыслимо без создания собственной стабильной кормовой базы (силос, сенаж, заготовленные корма).

Интенсивный откорм овец разных пород и кроссов на откормочной площадке. Предприятие Алаколь-Агро, Алакольский район, Казахстан. Фото из архива FERMER.RU

- Какие пропорции грубых и концентрированных кормов оптимальны для высоких привесов?
Лейла Степанова: Все зависит от длительности откорма. Если вы откармливаете животное интенсивно в течение 1,5–2 месяцев перед забоем, можно использовать пропорцию 50 на 50. Но если откорм длится 3-5 месяцев, доля концентратов должна быть снижена до 30-40% (70/30 или 60/40). Длительное кормление с высокой долей концентратов, особенно богатых крахмалом, неизбежно приведет к развитию ацидоза. К четвертому месяцу такого откорма животные начнут массово гибнуть.

- Безопасно ли кормить овец мелкой дробленкой или мучкой из гороха и круп?
Лейла Степанова: В чистом сухом виде - категорически нет. Мелкая пыль оседает в дыхательных путях и вызывает неинфекционную (механическую) пневмонию. Если у вас есть мучка, ее обязательно нужно смачивать мелассой, патокой, жидкой бардой или растительным маслом, превращая в кашу.

- Оправдано ли применение гормональных стимуляторов роста?
Лейла Степанова: Я категорически против гормональных стимуляторов. Их главная проблема - отсутствие регламентированных сроков выведения из организма. Ни одна стандартная лаборатория не проверяет мясо на остатки этих гормонов, и они в итоге попадают на стол потребителю, вызывая гормональные сбои у людей. Часто фермеры ищут стимуляторы, когда купленный молодняк не растет. Но проблема не в отсутствии химии, а в том, что был куплен "санбрак" - животные, переболевшие в раннем возрасте (кахексия, гельминтозы). Их физиология уже нарушена, и никакие гормоны не заставят их расти. Самый дешевый и эффективный привес - это качественное молоко матери в подсосный период.

- Чем можно заменить стимуляторы роста из безопасных добавок?
Лейла Степанова: Если генетика позволяет, можно использовать безопасные пробиотики и ферменты. Ферменты (например, фитаза) критически важны при скармливании свежесобранного зерна, чтобы помочь рубцу его переварить и избежать диареи. Также важно следить за уровнем протеина в рационе. Вместо пустых отрубей или пшеницы стоит добавлять бобовые (горох, чечевицу, сою). Но помните: сырыми бобами сои кормить нельзя из-за антипитательных веществ. Соя обязательно должна пройти термическую обработку (например, экструдирование).

- Должны ли корм и соль находиться в кормушках постоянно?
Лейла Степанова: Круглосуточно (24/7) на кормовом столе может лежать только хорошо измельченный и увлажненный монокорм. А вот при раздельном кормлении взрослых овец концентраты раздают 2-3 раза в день строго по норме. Зато чистая вода и соль обязаны быть в доступе 365 дней в году. Норма соли для ягненка на откорме - 8-15 граммов в сутки в зависимости от возраста. Соль стимулирует поедаемость концентратов и жизненно необходима для стабильных привесов.

Витамины и макроэлементы

- Какие минералы и витамины необходимо добавлять в рацион?
Лейла Степанова: Жвачным требуются жирорастворимые витамины A, D и E. Водорастворимые витамины синтезирует микрофлора здорового рубца. Густая шерсть блокирует выработку витамина D от солнечных лучей, поэтому его вводят в состав премиксов. Строгое соотношение кальция и фосфора составляет два к одному. Нарушение баланса провоцирует мочекаменную болезнь баранов. Бобовые культуры содержат много кальция, злаки испытывают его дефицит.

Лизунцы, премиксы, соли "Лимисол" с минералами и витаминами. ГК «АСКОР», Республика Дагестан, Россия. Обзор от FERMER.RU

Переработка зерна и гидропоника

- Какой способ обработки зерна дает наивысшую усвояемость?
Лейла Степанова: Лидером является экструдирование с показателем усвояемости до 90 процентов. Цельное зерно дает 50 процентов, дробленое около 70. Высокое давление и температура в экструдере уничтожают микотоксины и антипитательные вещества.

Экструдированный корм для овец. Предприятие Атис СХ, Ярославская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

- Подходит ли гидропонный зеленый корм для экономии?
Лейла Степанова: Гидропонные установки рентабельны только в пустынях или зоне вечной мерзлоты. Питательность ростков составляет максимум 40 процентов от характеристик исходного зерна. Это водянистая добавка, оборудование для которой регулярно покрывается плесенью. Допускается введение 10 процентов гидропоники в рацион для стимуляции фертильности за два месяца до старта случной кампании.

Гидропонные корма для ягнят. Предприятие ИП Малёк-Маевка, село Маевка, город Бишкек. Кыргызстан. Фото из архива FERMER.RU

Монодиеты и отравления

- Что произойдет при кормлении отары одним видом корма?
Лейла Степанова: Использование исключительно соломы или прелого сена вызывает истощение и падеж. Питание одними концентратами останавливает рубец, приводит к острому ацидозу и гибели поголовья. Жвачным жизненно необходима грубая клетчатка. Фермер обязан контролировать ботанический состав заготавливаемого сена. Высушенные ядовитые травы сохраняют смертельную опасность.

Подготовка к случке и лактация

- Как готовят барана-производителя к рабочему сезону?
Лейла Степанова: Цикл сперматогенеза равен 60 дням. Подкормку начинают за два месяца до запуска барана в отару. Требуется нарастить упитанность выше средней нормы. Рацион должен содержать от 18 до 20 процентов протеина, усиленную дозу селена, цинка и каротина.


Тыква и морковь в качестве источника бета-каротина (провитамина А) для подкормки баранов-производителей перед случным периодом. Предприятие Алаколь-Агро, Алакольский район, Казахстан. Фото из архива FERMER.RU

- Чем кормить матку после окота для высокой молочности?
Лейла Степанова: Лактирующая овцематка с двумя ягнятами тратит столько же энергии, сколько баран в случке. Выработку молока стимулируют специализированными комбикормами и жмыхами с высоким содержанием жира и белка. Хорошая матка при грамотном питании легко выкармливает тройню.

Три ягнёнка у овцематки романовской породы. Предприятие Атис СХ, Ярославская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU

Выращивание ягнят

- Когда молодняк переводят на концентрированные корма?
Лейла Степанова: Предстартер предлагают ягнятам с пятого дня жизни. Поедание мягких гранул запускает развитие рубца. Обычное сено или трава рубец не развивают. Отъем от матки происходит естественным путем без потери массы, когда ягненок съедает 200 граммов концентратов в день. Рубец завершает формирование в возрасте от полутора до двух месяцев.

Овцы с ягнятами Волгоградской породы. Оригинатор породы племенной завод "Ромашковский", Палласовский район, Волгоградская область, Россия. Фото из архива FERMER.RU