Данная монография публикуется с личного разрешения Академика Национальной Академии наук Республики Казахстан при Президенте Республики Казахстан. Баймуканова Д.А.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский государственный аграрный университет – Московская сельскохозяйственная академия имени К.А.Тимирязева»
Товарищество с ограниченной ответственностью «Учебный научно – производственный центрБайсерке-Агро»
Товарищество с ограниченной ответственностью «Научно – производственный центр животноводства и ветеринарии»
Трухачев В.И., Каргаева М.Т., Демин В.А., Юлдашбаев Ю.А., Баймуканов Д.А.
УДК 636.11
ББК 46.3
Б. 63
Рецензенты
Козлов Сергей Анатольевич – доктор биологических наук, профессор
Алексеева Евгения Ивановна – доктор сельскохозяйственных наук
Б. 63
Биолого-продуктивные особенности казахских лошадей адайского отродья в условиях полуострова Мангышлак: Монография / В.И. Трухачев, М.Т. Каргаева, В.А. Демин, Ю.А. Юлдашбаев, Д.А. Баймуканов. - Москва: ЭйСиПиПаблишинг, 2023. – 128 с. ISBN 978-6045987-8-8
Электронная книга/учебник является собственностью Д.А. Баймуканова. Перепечатка, копирование без разрешения Д.А. Баймуканова строго запрещена
Издание поделено на следующие разделы: зоотехнические принципы отбора казахских лошадей адайского отродья; убойные и мясные качества казахских лошадей адайского отродья; молочная продуктивность и химический состав молока кобыл казахских лошадей адайского отродья; физико – химические и органолептические свойства кумыса казахских лошадей адайского отродья; установленная популяционно – генетическая структура казахских лошадей адайского отродья по полиморфизму микросателлитных локусов ДНК; экономическая эффективность разведения казахских лошадей адайского отродья.
Научное издание рассчитано для студентов высших учебных заведений, обучающихся в магистратуре, аспирантуре и PhD (докторантуре) по специальностям: в Российской Федерации 111100.68 «Зоотехния» (квалификация (степень) «магистр»), 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; в Республике Казахстан 5M080200 «Технология производства продуктов животноводства» (квалификация (степень) «магистр»), биологических, сельскохозяйственных и технологических факультетов, аспирантов; PhD (доктор философии), преподавателей сельскохозяйственных вузов, научных сотрудников и специалистов животноводства.
ISBN 978-6045987-8-8
© В.И. Трухачев, М.Т. Каргаева, В.А. Демин, Ю.А. Юлдашбаев, Д.А. Баймуканов, 2023.
© РГАУ – МСХА имени К.А.Тимирязева, 2023
© ТОО «УНПЦ Байсерке-Агро»», 2023
© ТОО «НПЦЖИВ», 2023
© ОФОРИЛЕНИЕ ООО ЭйСиПиПаблишинг, 2023
ПРЕДИСЛОВИЕ
Коневодство в Республике Казахстан всегда занимало особое положение среди других отраслей продуктивного животноводства (А.Р. Акимбеков и др., 2018) [1].
Для стран Евразийского экономического союза определенное значение имеет продуктивное коневодство за счет разведения местных пород. Успешное решение этих вопросов в значительной степени зависит от повышения эффективности селекционной работы с местными породами Казахстана за счет широкого внедрения в практику достижений популяционной генетики, совершенствования методов отбора и подбора, выявление и реализации в производстве генетического потенциала продуктивности и племенных качеств лошадей (А.Р. Акимбеков, Д.А. Баймуканов, 2017; Ю. А. Юлдашбаев, Д.А. Баймуканов, К.Ж. Исхан, В.А. Демин, 2018; ) [2, 3, 4].
По данным ФАО (FAO. 2011) [5] в Республике Казахстан уделяется пристальное внимание производству молока различных видов сельскохозяйственных животных, в том числе лошадей.
Казахстанские ученые уделяют пристальное внимание изучению влияния технологии на количество и качество производимого кобыльего молока. В частности A. Turabayev, D. Nurmakhanbetov, S. Rakhmanov, G. Baktybayev, M. Aldabergenov (2019) [6] считают, что удой молока во многом зависит от технологии доения, а также кратности дойки.
S. Nurtazin, S. Ishii, B.Hoshino (2015) [7] в своих исследованиях по кобыльему молоку подчеркивают его преимущества при производстве кумыса.
N. Berdimurat (2015) [8] на основании анализа отмечает о необходимости стандартизации всей продукции коневодства, включая кобылье молоко и кумыс.
При совершенствовании казахских лошадей типа жабе при чистопородном разведении используется метод разведения по линиям, который предусматривает комплекс зоотехнических мероприятий, направленных на улучшение, закрепление и дальнейшее совершенствование хозяйственно полезных качеств (Д.А. Баймуканов, 2018) [9].
Важное значение для коневодства Полуострова Мангышлак продуктивного направления имеет казахская лошадь адайского отродья, созданная народной селекцией. Она весьма ценна по приспособленности к условиям обитания в пустынной зоне, выносливости, мясным и молочным качествам. Только на одном подножном корме в возрасте 2,5 года они достигают живой массы 340 – 360 кг, что обеспечивает высокорентабельное выращивание их на мясо.
Адаевские лошади способны в течении всего зимнего периода содержаться на пастбище, добывая корм из под снега. Поэтому в условиях полуострова Мангышлак большое значение имеет развитие промышленного мясного коневодства, а также использование лошадей для получения молочной продукции. В конине мало жира и молодое конское мясо обладает высокими вкусовыми качествами. Молодая конина – ценный компонент при изготовление твердокопчёных колбас. Из кобыльего молока готовят ценный напиток – кумыс. Благодаря целебным свойствам кумыс широко применяют при лечении туберкулеза, а также ряда желудочно – кишечных заболеваний [10, 11]. В связи с этим, во многих районах Мангистауской области существуют фермы и цехи по производству кумыса.
Скачать в формате .doc
Все научные издания, предоставленные автором
Промеры тела и живая масса казахских лошадей