Тушки гусей. Почему столько жира и цвет откуда такой?

Вы здесь


9 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя НЛана
Не в сети
Заходил: 32 минуты 45 секунд назад
СССР
: Голицыно - Звенигород
Регистрация: 23.02.2016 - 15:30
: 728

Всем доброго дня . Может я и не в тему или такая есть Но ... меня интересует следующее . Перед новым годом ездием каждый выходной день на рынок торговать своей птицей , сегодня одна дама принесла своих гусей ( породу назвала Линда ) - на животе огромный слой жира ( см 4-5 ) цвет тушки ярко ярко желтый , вес 4,8 кг .
Продавала своих - берут хоть и цена у меня повыше . Подходит недовольная типа Вы наверное дешево продаете и у Вас берут - в полемику вступать не стала , на каждый товар свой покупатель .
Знатоки ответьте почему столько жира и цвет откуда такой ?
Вот такие тушки у меня получаются - линда и помесь с крупной серой - живой вес гусаков 8,5-10,1 кг , чистая тушка ( без потрохов и жира ) 3,7- 4 кг. Шеи отрезаю ( есть потребитель- собака)

Файлы: 
  • img201610151155331.jpg

Аватар пользователя Leonid62
В сети
Заходил: 1 минута 47 секунд назад
РФ
: ВОРОНЕЖ, РАМОНЬ
Регистрация: 29.04.2011 - 22:48
: 3767

Непохож на 4 кг. И совсем без жира? Или снимаете? Как это гусь в зиму и без жира? Значит плохо кормили. А если плохо кормили откуда 10 кг.?
Жёлтый цвет даёт кукуруза, у нас такие нарасхват. Специально кукурузой откармливаю, правда, 4-5 см. не было ни разу, так как почти весь жир я сдираю (400-500гр. с тушки). У нас последнюю фалангу с крыльев отрезают, ещё вместе с перьями. И шеи, собакам... Такая вкусняшка...

Аватар пользователя НЛана
Не в сети
Заходил: 32 минуты 45 секунд назад
СССР
: Голицыно - Звенигород
Регистрация: 23.02.2016 - 15:30
: 728

Я каждого не фотографирую - в этом было 3,4 кг , жир снимаю , фалангу не отрезаю если не просят , на покупателей еще надо угодить - кому шею отрезать , кому оставить . Я о своих разговор не веду - мне интересно почему так много жира ? почему цвет ярко-ярко желтый , в прошлом году своим давала кукурузу и в этом тоже - но цвет явно другой . Какими добавками можно также сделать тушку ярко желтой .
Кстати спрашивают тушки не очень крупные не больше 4 кг , а 3,5-3,8 вообще идеал , а жир берут на ура .

Аватар пользователя Leonid62
В сети
Заходил: 1 минута 47 секунд назад
РФ
: ВОРОНЕЖ, РАМОНЬ
Регистрация: 29.04.2011 - 22:48
: 3767

Да большие спросом не пользуются. Чтоб в духовку влазил. и в рукав для запекания. Жир гусиный тоже вкусный, но отдельно берут лучше. Ну а цвет, вроде кукуруза больше всех желтит, может у неё в клетках держит поэтому и жирные. И кормят только кукурузой и долго. Кстати почём у Вас сейчас гуси за кг? У нас по 500.

Аватар пользователя НЛана
Не в сети
Заходил: 32 минуты 45 секунд назад
СССР
: Голицыно - Звенигород
Регистрация: 23.02.2016 - 15:30
: 728
Leonid62 пишет:

Кстати почём у Вас сейчас гуси за кг? У нас по 500.

Своих на рынке продают по 600 , я продаю по 650 - вес моих от 3,4 ( был 3,1 ) до 3,8 ( сегодня продала ) . Были и 4 кг и 4,2 но их берут хуже - вес живых гусаки 8,5 -10,1, гуски меньше 6-7,5 и это помесь крупной серой и линда , а чисто линдовские намного меньше гусаки 7-8,5 , гуски 5,5-6,5 ( честно говоря особо своих не закармливаю , летом в основном подножный корм - трава , яблоки , капуста ( листья) кабачки , огурцы - короче что есть в огороде , что не продам все себе и до следующего урожая я с мясом , а это и пожарить и суп сварить и пельмени и беляши и чебуреки и т.д

Аватар пользователя Фитон
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 16.01.2013 - 00:12
: 402
Leonid62 пишет:

Кстати почём у Вас сейчас гуси за кг? У нас по 500.

А у нас по 300-350. Мы по 350 продали, а все Авито полно рекламой по 300, еще и на дом доставят! Можете сами посмотреть на Саратов.
А в Москве ребята по 420 Линду продавали.... Из Рязани привозили и продавали - дороже, говорят, не берут.

Аватар пользователя НЛана
Не в сети
Заходил: 32 минуты 45 секунд назад
СССР
: Голицыно - Звенигород
Регистрация: 23.02.2016 - 15:30
: 728
Фитон пишет:

А в Москве ребята по 420 Линду продавали.

На рынке из Пятигорска привезли -400

Аватар пользователя Иринкаатн
Не в сети
Заходил: 4 недели 18 часов назад
Россия
: Воронежская обл
Регистрация: 27.11.2014 - 09:32
: 618

У нас Воронежская обл тоже гуси по 300-350р Линда у меня выросли 4-5.5кг

Не в сети
Заходил: 3 недели 4 дня назад
Россия
: Пенза
Регистрация: 09.03.2016 - 10:34
: 287

В Пензе гуси 300-350р.за кг.