Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.
Раздел:
Ключевые слова:
Всем привет!
quote=Пономарина]помогает конечно, но только под моим чутким руководством - придержать, поднять, разрубить - мясо в основном на продажу все, нужно все аккуратно и красиво сделать - поэтому я сама. [/quote]
"Есть женщины в русских селеньях..." (Некрасов)
Мы вместо молока простоквашу добавляем и манку вместо крахмала.
И вот ещё рецепты:
Колбаса домашняя кровяная
Рецептура:
Шкурка (хорошо обезжиренная) - 200 г, свежая свиная кровь - 2л, свиная грудинка (со шкуркой) - 1 кг, соль — 3 ст. л. с верхом.
Специи:
перец черный молотый - 2 ст. л. без верха, имбирь молотый - 2 ч. л. без верха, гвоздика молотая — 1 ч. л. без верха, перец душистый молотый — 1 ст. л. без верха, майоран - 1 ст. л.
Шкурку и грудинку варят 1 час. Затем свиную грудинку нарезают маленькими кубиками толщиной 1 см. Шкурку измельчают на мясорубке (отверстия - 3 мм), после чего добавляют в кровь (подогретую). Кубики грудинки заливают горячей водой и процеживают. В смесь шкурки и крови добавляют кубики свиной грудинки, все хорошенько перемешивают, добавляют пряности и соль. Таким колбасным фаршем можно наполнять любую оболочку. Варят колбасу 1 час.
Колбаса кровяная диетическая
Рецептура:
Свинина постная - 700 г, телятина — 700 г, шкурка свиная, свежая -200 г, печень свиная, свежая — 200 г, кровь свиная, свежая - 0,5 л, соль диетическая - 1 ст. л. с небольшим верхом.
Специи:
перец сладкий - 2 ч. л. без верха, майоран - - 1 ч. л. с верхом, перец душистый молотый — 1 ч. л., перец белый молотый - 1 ч. л. без верха.
Диетическую мы не пробовали готовить.
Свинину, шкурки и телятину на 1 час кладут в закипевшую воду. Печень ошпаривают кипятком на протяжении 20 секунд для дезинфекции. Вареную свинину и телятину нарезают кубиками по 1 см. Ошпаренную печень и вареную шкурку пропускают через мясорубку (отверстия — 4,5 мм). Фарш соединяют с кровью, предварительно подогретой до температуры, которую способна вытерпеть рука, и пряностями. Все компоненты хорошенько перемешивают. Готовым фаршем набивают колбасные оболочки типа «Трипан». Варят колбасы 1 час при температуре 80 °С, после чего резко охлаждают в холодной воде.
И нас вспомнили. Спасибо!
Приветы. А у нас такая мерзская погода-что ничего делать неохота. Только под одеялкой лежать. Поставила холодец варить. Остальное завтра.
все завтра))) начиная от составления меню) Сегодня елку поставили, живую, и то полностью не нарядили, завтра закончим
я нарезанные ингридиенты храню разделно друг от друга в пластиковых контейнерах и смешиваю , а уж тем более маёнез, при подаче. потому что как толко смешиваешь-сразу и пошел процесс скисания. а так 2-3 дня спокойно в холодилнике. обычно пацаны за 2 дня все подметают
У меня давно уж составлено. И продукты я покупала в течении нескольких дней. Но я дома сижу. Че мне еще делать то.
Убралась я.. не полностью.. но до фига выгребла.
Закончился опил..
Потом мужа ещё гулять утащила)) только пришли.
Всё.. завтра закончу уборку.. думаю, пока овощи варятся я управлюсь.
Аня так аппетитно рассказывает о своем меню!!!!) уже охота за стол)
Шуба и оливье в холодильнике , мясо на шашлык в сенях , фрукты и конфеты припрятаны , печенье дети испекли и спрятали )))) а я у компа . Главное посуда и полы помыты , и на завтра одноразовая посуда куплена , уголь тоже .... УРА! Завтра только все на стол выставить и бутеры икрой намазать )
Наташа и гости блога, с наступающим ! Всего самого наилучшего в этом году, нашем - фермерском.
Можно похвастаюсь? В прошлом году хотела сделать такую елочку на стену, но не успела за палками в лесок сходить, то одно, то другое. В этом году успела.......повесила на стену.....нравится прям.
На фото она не так красиво смотрится, как в жизни....
С наступающим Новым Годом!!!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Желаю, чтобы все в 2017 году спотыкались, падали и плакали...
Но спотыкались - о деньги $, падали - в объятия ♡, плакали - от счастья!!!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
А мы безо всяких фантазий, колбас накрутили, утром наварим, рулет мясной из брюшины запечём, рыба, сыр, салат какой нибудь. К чаю что нибудь, и всё.
отлично получилось!
всех с наступающим!
Наталья и все посетители- с наступающим Новым Годом
Доброе утро!
С Наступающим! Здоровья и процветания!
Елочка отличная получилась!
Доброе утро!!!
Год Петуха наступит очень скоро,
Пусть каждому деньжат он принесет,
Здоровья и веселого задора,
Желания идти всегда вперед!
Сбываются пусть планы и надежды,
Работа дарит радость и успех,
Пусть будет все прекраснее, чем прежде,
И пусть везде звучит счастливый смех!
Привет, друзья!!!! С наступающим!
Уже бегаю шуршу))
Сашу сгоняла в магаз за свёклой)) а ее разобрали))) он купил на 7)))) рублей мне свёклы))
Но всё уже в пароварке!!!!!
Ёлка - палка классная!! В этом году видела уже такую у родственников.. очень здорово смотрится!!
Всем настроения!!!! УРРРРРРА!!!!!!!!!
Побежала кормить кролов!!
всем привет!!! С наступающим Новым Годом!!! Добра, любви всем и богатырского здоровья!!
Всем привет! С Наступающим!!! Пусть год петуха, считай наш) принесет всем добра и любви, здоровья и счастья! Что задумано- пусть воплотится в жизнь!
Наталья. С Наступающим Новым годом!
Сюрприз удался?
А почему молчишь, или тебе не по вкусу пришлись пироженки?
С наступающим Новым Годом!
Пусть он принесет всем нам радость и веселье, улыбки и хорошее настроение, сделает красивыми и счастливыми, добрыми и сильными! Пусть каждый ощутит Новогоднее Чудо! Пусть сбываются желания, загаданные в новогоднюю ночь!
Всех с наступающим!
Хозяйку и всех-всех - С НОВЫМ ГОДОМ!
спасибо за поздравления всем!!!!!!
Да уж конечно!!!!)))
Пошла .... вся в аромате
кто?? откуда???
)
Управляюсь утром.. звонок - вам доставка..
ванилигуана))) + в том самом виде))) с фотографии)когда не понять.. то-ли тётка сильно пьющая, то ли бомжища))
Стоит паренёк симпатичный.. на хорошей машине.. мне протягивает коробку.
?????????
Вот такая красота))
Хотела писать - спрашивать что за Лена?))) с неизвестной фамилией?)))
ну вот хоть нашлась загадка))))
Лена, огромное спасибо! Сюрприз удался!!
Я была очень тронута и польщена до глубины души!!
Ещё вот такого петуха принесли клиенты))))
(стричься же идёт косяком))))
Спасибо, Наташ! Словно в гостях побывала, так приятно!
Ты такая классная! Всех-всех-всех благ тебе и твоим родным человечкам!
С Наступающим!
Да!! Когда поговоришь, уже совсем по другому воспринимаешь человека!!
Согласна!!!!!!!!!
Ты просто замечательный человек!!!!! сама же знаешь)
За что меня так набаловала в этом году!!!!!!!?????)
Большое спасибо за радость!!!!!!
..............
Я вся в процессе... Хотя)) пообедали.. и пока лень...
НО.. я из последний сил себя накручиваю)))))
С Новым гОООООдом!!!!!
Наташа !!!!!
Новогодней волшебною ночью
Будет много чудес для тебя.
Пусть сбывается всё, что ты хочешь,
Пусть прекрасною будет судьба!
Пожелаю, чтоб с Нового года
Начались все успехи твои.
Чтоб светила звезда с небосвода,
Ярко путь освещая любви!
спасибо, Настя!!!!!
Спасибо все!!!!
Кипиш то потихоньку наступает))))
Дай бог всё свершится!!!!!!