Куры, перепела, цесарки, гуси, утки, теперь и индюки.... Хотелось разнообразить этот птичий зоопарк. Разнообразили. Вот уже несколько дней как мы "козоводы" . Признаюсь, не было дня, чтобы я пожалела о нашем приобретении 
Буду рассказывать тут о новостях нашего подворья. Ну и просто моменты из жизни.
Раздел:
Ключевые слова:
Мы свинину тоже не покупаем в магазине. В соседнем селе выращивают на продажу, вот мы и покупаем. В магазине все как вата. Есть можно, но вкус. Кролики мне понравились и на вкус и содержание не хлопотно. Посмотрим на следующий год. Мои категорично не хотят ни уток ,ни гусей. Говорят досыта наелись. Поэтому перерыв.
Нам все равно покупать. Нужна и конина , и говядина. Её мы точно выращивать не будем.
У нас утятина, гусятина и перепелятина в фаворитах) очень люблю! С фруктами запекать
Но утки такие мокрые((( С гусями проще. Перепелятина все-таки диетическое мясо. Перепелов мы будем много растить. А вот уток надо до морозов убрать, а то лапы отморозят( Гуси хоть в -40 на улице могут. Утки нет( Кроликов когда-нибудь попробуем. Может тоже случай представится))) Но мы пока как Савраски.... Вдохновения нет категорически.
Это да. Я смотрю на соседскую буренку. Там такие глаза!!! Как ее...( А уши такие забавные!!! Ну а конина, она на любителя. Мне нравится. Очень постное мясо. Мякоть одна. Оригинальный вкус конечно. Но я люблю. Конину выращивать однозначно нет. Это очень умное животное. Точно не вариант на мясо.
Ну,конечно,удачи. Всего доброго!
Ух, закончила загрузку))) сезон открыт
а я ленюсь что то, хотя пора бы, курятинка к НГ на ура уходит
У нас к НГ лучше гуси и утки уходят. Сейчас около 40 бегает
как подумаю, сколко их, сразу страшно становится))))
не, у меня руки от них болят, перосъемкой обзаведусь - тогда может быть заведу снова - пока нет сил.
На поросяток решились
, здорово 
птички конечно вкусно , но свининка совсем другое дело .
.
, кроликов за это время 20 шт можно обработать , как то хочется чтоб максимально меньше трудозатрат было , или к осени уже утомило всё что ли , может весной опять всех и побольше захочется 
.
Козлятки хорошенькие
А мы кроликов убираем по максимуму , приелись , да и убирать утомляет , утки проще в уходе , утром накормил выгнал на речку . вечером запустил накормил и в сарай , но щипать их...
Доброго дня и хорошей погоды !
[quote= но щипать их...
, кроликов за это время 20 шт можно обработать [/quote]
даже утки с моим 3-х часовым разделыванием рядом не валялись. Львиная доля времени ушла на срез шкурки. Правда, это первый крол.... Может, потом быстрее будет...
Здравствуйте.
А Вы шкурки от кроликов не оставляете? Мы только одного разделывали, решила, что шкурки буду собирать, доче на шапку, шубку. Так на одного крола, ушло часов 6-7
Здравствуйте.
даже утки с моим 3-х часовым разделыванием рядом не валялись. Львиная доля времени ушла на срез шкурки. Правда, это первый крол.... Может, потом быстрее будет...[/quote]
но пока не до этого . а не выделанные - просто сушёные , негде хранить .
ужас . я сегодня 2 уток 6 часов щипала и думала - нафииииг 
больше не куплю , лучше индюков
А Вы шкурки от кроликов не оставляете? Мы только одного разделывали, решила, что шкурки буду собирать, доче на шапку, шубку. Так на одного крола, ушло часов 6-7
Нет не выделываем шкурки , а разве имеет значение будешь оставлять или нет ? Чулком снимаешь и всё , потом на распорку для сушки , потом уже выделывать . Дедушка выделывал . шапки шил , дядя тоже красивые оставляет , выделывает , мы не успеваем , научится было бы хорошо
7 часов
Доброе утро.
Вот после того крола мы никак морально не настроимся на забой следующего. Уже кролов развелооось...... А на шкурку имеет значение. Там же нельзя, чтоб порвалось, а чулком, чего-то у нас ничего не снялось... Эээх. Раньше все люди умели и все сами делали. Теперь едим всякую химию, ничего не умеем, зато в компьютерах сидим, дети, вон, с года все и в сотовых и в компьютерах понимают. Ну да ладно. Я решила, что в моей семье я буду менять ситуацию назад.... Тяжело идет.... :) но птичье мясо свое, кое какие фрукты, овощи, ягоды.
Тоже очень люблю, когда домашнее, свое едим....
Доброе утро!)
Я разиня))) Придется отложить... Формы - это важно. И правильные формы - еще важней. Надо снова заказывать. Фермент заканчивается. Еще плесень голубую надо купить.
Домашние продукты - это супер!
Кроме того, это еще и творческий процесс))) Мне очень нравится делать заготовки и всякую консервацию.
Решила я каждый день варить какой-нибудь сыр. Начало положено. Сыр прессуется. Вчера вечером моя "коровень" опрокинула полный подойник молока
В выходные у нас праздник. У племяшки день рождения. По случаю пару уток надо разделать.
На улице так сыро( завтра на Урал придет осень...
Это точно , в смартфоне раньше начинают разбираться чем с горшком дружить
.
Не не рвётся шкурка , совсем . Первый раз на то и первый , дальше легче пойдёт
. Настрой позитивный есть 
, всё получится , потом угорать будите что 6 часов шкуру снимали - как с медведя 
А у нас давно осень , дожди в сентябре лили 3 недели , и холодно . Потом недельку постояла погодка , я морковь и кормовую свёклу убрала хоть . А сегодня тазик молодых цукини собрала , свеженькие , сейчас приготовлю что нибудь
.
, у мамы есть , давно навяливает забрать парочку , но места нет , думали на своём участке построим большой сараи и возьмём козочек , но нынче не получилось - кризис 
А пока молоко у соседки коровье покупаем или меняем на яйца.
Читаю про сыры и всё сильнее хочется козу
Когда козы не доились, мы использовали коровье молоко (соседское). Сыры получаются разные
всем добрый вечер! доделываем стайку, надо свинов с улицы переводить, немножко осталось.
в нашей деревне нет молока больше!!! сейчас вот переехала одна дама с Челябинска, бывшая дачница, купила козочку полугодовалую - в след году будет еще мини стадо, сейчас гуси-утки у нее гуляют - единомышленница)))
Варю качотту) из-за моей криворукости)))) она будет цвета "чеддер"
Здравствуйте.
Такие итальянские названия.. Соблазнительно звучат. Боюсь и читать... А то тоже захочу сама.... А я уяснила, что на приготовление сыра, времени достаточно много надо.... А у нас как-то домашние сыры совсем простенькие, все белые, по мне так на один вкус, турки только и предлагают на базаре. А чтоб единомышленников найти, да в одной области.... Но мне и хорошо, не схвачусь за это...
Надо взять себя в руки и забить кролика. Надо навык приобретать....
Доброе утро!
На созревание сыра уходит много времени, а готовить его быстро
Всем здравствуйте!!!
Всегда читаю, всегда восхищаюсь красочными фото и кулинарными способностями.
Ирина,Вы круглогодично выводите перепелов.Расскажите,сколько время держите их в брудере,при какой температуре и чем кормите?По клеткам и на какой режим пересаживаете?Если можно фото клеток перепелов?Ирина,я присматриваюсь к покупке инкубационного яйца перепелов и сейчас собираю информацию по их содержанию.Скажите,сарай обязательно отапливать или можно греть только клетки,лампочками?
у меня не успевает зреть(((( либо съедаем, либо продаем
Мы выводим перепелов в любое время (кроме июня-июля). В брудере птица сидит до 6 недель. Обогреваем до тех пор, пока полностью не оперились. В помещении летом +25-30, зимой +21. Перепелята очень капризны в плане обогрева. Там надо опытным путем найти нужную температуру. Оптимальная температура содержания несушек +21. Свет у нас круглосуточно зимой, летом нет освещения. Кормим нулевкой до 1 мес. Далее корм для дичи. Лишних самцов на кукурузе и дробленке.
Не все сыры можно съесть сразу( Поэтому я сейчас каждый день или через день готовлю какой-нибудь сыр. Мы не продаем. Еще сами не наелись)))
Перестаралась с красителем