Так уж сложилась судьба, что с детства я сменила много мест с родителями, отец был военный.
А потом и сама чуток переместилась в пространстве.. по направлениям - Киев - Архангельск - Даугавпилс.
Ну или. Украина - Россия - Латвия.
Везде было хорошо. А всегда ж хочется ещё лучше.
Но у женщины - где муж - там и дом. Поэтому сейчас мы живём в Латгалии.., русскоговорящая часть Латвии, занимаемся молочным производством. Держим своё небольшое стадо коров, и пяток коз для души. Коровы - голштинки и латвийские бурые, козы - заанены.
И как обычно - где молодая семья. там и маленький ребёнок.. Так что да.. в 45 лет.. жизнь только начинается..
Сыворотка.Полезные свойства и маски.
Советы от Лены по здоровью.
Торт Медовик.
Медовая лепешка при простуде.
Как вставитьссылку на пост.
Вы здесь
Размышлялки - о детях, любви, жизни.... и.... .........и..... огородах, козах, коровах. ))). Страница 775 из 780
Опубликовано ср, 08.06.2016 - 19:31 пользователем Linnara
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Linnara
- 617506 просмотров
Во-первых, обратите внимание на корень хрена. Этот уникальный ингредиент способен придать вашим консервированным помидорам легкую, но запоминающуюся пикантность. Острота хрена гармонично сочетается с кислинкой томатов, создавая сбалансированный вкусовой профиль. Добавление даже небольшого количества натертого корня хрена может значительно улучшить вкусовые качества заготовки, делая ее более интересной и аппетитной.
Во-вторых, не стоит недооценивать роль листьев в процессе консервирования. Листья вишни и хрена не только обогащают вкус рассола, но и способствуют лучшему сохранению текстуры помидоров. Они придают заготовке дополнительный аромат и делают ее более насыщенной. Использование этих листьев - это простой, но эффективный способ улучшить качество ваших домашних консервов.
В-третьих, лавровый лист является незаменимым компонентом для создания ароматного и вкусного рассола. Его характерный запах и вкус придают заготовке глубину и сложность, делая ее по-настоящему образцовой. Лавровый лист не только улучшает вкусовые качества, но и обладает природными консервирующими свойствами, что способствует лучшему хранению помидоров.
В-четвертых, чеснок - это ингредиент, с которым действительно трудно переборщить при консервировании помидоров. Он не только усиливает вкус, но и обладает антибактериальными свойствами, что положительно влияет на сохранность заготовки. Чеснок придает помидорам неповторимый аромат и делает их невероятно аппетитными. Не бойтесь экспериментировать с количеством чеснока, чтобы найти идеальный баланс для вашего вкуса.
В-пятых, укроп, особенно его зонтики, является неотъемлемой частью классического рецепта консервированных помидоров. Опытные хозяйки знают, что именно зонтики укропа способны придать заготовке особый аромат и вкус. Они не только улучшают вкусовые качества, но и делают внешний вид банки более привлекательным. Использование зонтиков укропа - это простой способ значительно повысить качество вашей домашней консервации.
Искусство консервирования помидоров заключается в умелом сочетании основных и дополнительных ингредиентов. Корень хрена, листья вишни и хрена, лавровый лист, чеснок и зонтики укропа - это ключевые компоненты, способные превратить обычные маринованные помидоры в кулинарный шедевр. Экспериментируя с пропорциями и комбинациями этих ингредиентов, вы сможете создать свой уникальный рецепт, который станет визитной карточкой вашей кухни.
Кто-то сумел создать великолепную пропорцию?
Всегда умиляют такие тексты.
+24 обещают нам. А по районам до +29.
Вот это сентябрь.
Ночи тоже теплые. Если все говорят, что огурцы растут.
Уже собирают. По мне так абсолютно незрелая и мелкая.
Я не все эти ингредиенты кладу. Вишни у меня своей нет, попросить можно, конечно, но не каждый раз. Хрен растет недалеко, но то надо идти и рвать. Обычно лаврушку, укроп, иногда чеснок, иногда лук репчатый, иногда петрушку, иногда базилик, как в рецепте или по вкусу. Ну и специи из пакетиков. Последние несколько баночек залила просто рассолом со специями, который остался от предыдущей партии. За травой лень было идти. Стараюсь по разным рецептам, и проверенным и новым. Но не по многу. Много мне и не надо. Мне маринованные овощи в принципе не очень и можно без желчного пузыря, но ем иногда понемножку.
Я сегодня из последних помидоров варю пасту. Все, остались только в теплице на поесть, спелые и красивые, но немного.
Теперь добыть яблок на варенье и заготовочный сезон будет завершён. Ну и свёклу с морковкой убрать.
Сегодня принесли немного белого налива, но он уже переспевший, испекла пирог насыпной. Пока ещё не пробовала, остывает. Вечером соседка придёт на чай, заценим. Но у меня духовка не очень, только нижний огонь без конвекции. Иногда плохо пропекается. И времени нужно больше.
У нас тоже тепло будет почти до конца сентября по прогнозу, а там как Бог даст.
Ну сегодня хоть не очень жарко. Дождей давно не было, земля сухая, как пыль.
Вот однажды мы на одном из праздников угощались маринованными помидорами . И всем хотелось именно одних и тех же . Рецепт у хозяйки стали выспрашивать , что такого она там наложила , что они такие прям вскусные .
Она загадочно улыбалась и рассказала ....
НИЧЕГО она туда кроме соли , сахара и уксуса не добавляла ! . Вот так ! .
2 ст. л соли + 4 ст. л сахара + 2\3 стакана 6 % яблочного уксуса на 3- литровую банку . И все .
Вот и думай про всяческие изысканные рецепты ....
Помидоры Сливки .
Вот я пару раз ела чужие и мне нравились. Дома повторяла. Одна мучка, да не одни ручки.
Может дело в самих помидорах.
А у нас ещё и соль стала химическая. Несоленая. Так что ваш рецепт на нашу соль и сахар опять не так сыграет. Кто б мог подумать, что дело может быть в соли и сахаре.
Но надо по вашему закатать пару баночек.
Хотя вот
Помидоры в снегу. Юра шерстов давал рецепт.
Я помню, вам нравились. А мы ни одной банки не съели. Просто вылила потом, помидоры под миксер и перекатала.
Может дело даже в том, что я чеснок через счеснокодавилку пропустила.
И в этом даже может быть нюанс.
У нас все в деревне пекли шаньги.
Мука, сметана, творог, сало топленое. Все. Одно и тоже у всех.
А шаньги разные
Была у нас бабулька одна. Кривоглазая. Бориха, кличка. Так к ней носили на праздники свои продукты, а она пекла.
Говорят лучшие шаньги у нее
А вот сковородку. Или как в торговле пишут, шанедка наливная, как в деревне., Ох я хотела бы повторить. Но никак.
Не изучала я в 18 лет шаньги. (((.
Коля рассказывал. У его бабушки были самые вкусные пирожки. Народ спрашивал рецепт. Она всем давала. Все пекли. Все не так
А там она не говорила, что когда в печку противень пихала, то сверху газетку клала. В этой газетке вся соль и зарыта была.
Вот. Рецепт дала. А газетка, это уже личное)).
Тут по сути кисло сладкая должна получится. А она вкусная должна быть.
До сих пор это мой любимый рецепт . И из всех помидор мой сын ест только их . И рассол весь выпивает .
А чеснок в мясорубку или в измельчитель . Но его очень много туда кладут , как тут через чеснокодавку -то.... И рассол кисло-сладкий .
Я надавила. )). Много. Смотрится очень красиво.
Но вот не кисло сладкий там был. Сейчас посмотрю рецепт.
Я делаю в литровых , не более . Помидоры помельче , лучше черри , кожица потоньше . Сливки наколоть обязательно .
На 3 литра я бы положила 2 соли и 4 сахара и уксуса коло стакана . Там 2 ст л уксуса , это невкусно .
Вот. Я и говорю. Пресно абсолютно. Поэтому не понравилось. Это Юрин рецепт.
Я тоже делала в литрах.
Вчера вечером с соседкой переписывались.
Видела, говорит, костюм брючный, лососевого цвета. Не купила. Потому что не могла придумать куда в нем идти можно
Сижу плачу.
Эх, говорю. Цена слез?
- 40 евро
Ну мать ты даёшь. При твоих доходах это просто мелочь.
Люди за вечер больше пропивают ради удовольствия.
Бери, не думай.
Будешь в нем в магазин ходить.
А я купила спортивный костюм для этого.
Так через день меняй.
Вечером телеграфирует....у тебя же день рождения 19 сентября. Я поеду куплю и к тебе в нем приду
Урааа....пойдем в с ней в кафешку днём.
Но теперь беда. Я тоже ХОЧУ новый костюм.
Я стала. Толстая.
Ну в прочем нет.
Я стала полненькая. В пределах своего возраста. Но с небольшим довеском на животе и скулах из за того, что знаний много, в голове не помещаются, по телу расплылась.
А вот брючные костюмы я не покупала. Никогда.
У меня фигура нестандартная
Я невысокая. А все рассчитано в основном на от 170. Минимум.
При моих 161.
Плюс, не знаю как сейчас, наверное выровняла, а в молодости попа влезла если, то талия висит мешком.
Если влезла значит в брюки, то пиджак будет мешком.
Особенно плечи
Вообще, почти в каждой модели плечи в 2 раза больше чем мои.
Вчера искала фото свои с костюмами. Ну на всех я не одна. Выкладывать не хочется. Коллеги...муж...
А вот какая страшная фото из времён учебы. 1999 год.
Недаром говорят. Если вы себе неинравитпсь на фото отложите ее и посмотрите на нее лет через 20.
Так что..надо не стесняется. И себя фотографировать....а то я вообще перестала в свою сторону объектив направлять.
При том весе, как бы я ведра носила? А флягу передвинуть? А рулон перевернуть? Природа корректирует фигуру под реалии бытия. Как бы печально это не было.
Но тем не менее.
А ещё , пишут, все лишнее это защитная оболочка. От прошлый мужских взглядов.
Ну, я так понимаю, никого не уговорить пофастать моделями своих последних приобретений?!
Ну разве что бриджами трикотажными похвастаться да тапочками комнатными. Те наряды, что в шкафу висят, надевать некуда.
Вот почему так? Посмотришь киношки. Там по слуга и та на шпильках по дому щеголяет.
Вот чего мне хочется, так это выбросить половину вещей из дома на мусорку .а жалко((.
Погода жарко.
Голова ночью заболела. Пришлось встать таблетку выпить.
Может надуло. Машина без кондея, старая.
Ездили весь день по делам в городе.
В огороде ничего не делала. Два дня на кухне. Сметана, масло, творог.
Помидоры надо тоже докатать что созрели.
Укроп хотела заморозить, а там нечего. Одни стебли остались.
Кукуруза несколько початков выросли и сразу считай переросли. Невкусные. Из Колиных семян. На силос.
Капусты много гнилой. Лопнула. И цветная которая была. Морозилка битком. Так я ее не люблю.
Вообще напрягает эта вечная проблема все доедать, а то испортится.
Иногда даже завидно тем, кто покупает в магазине 1 морковку и 3 картофелининки.