Разные рецепты. Страница 62 из 62

Вы здесь

Аватар пользователя коза Капа

Это сборник рецептов, опробованных и признанных мною в условиях полной деградации пищепрома, когда, если хочешь есть качественную натуральную еду, ты должен сделать ее сам. Некоторые рецепты - мое изобретение, некоторые скопированы из кулинарных книг и интернета без изменений, некоторые изменены, но все они опробованы и одобрены моей семьей и друзьями.
Оглавление

Раздел: 
Ключевые слова: 
Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693
Olga60k пишет:

... беру иранскую....

круто сказано! да. посреди красноярсков, новосибирсков, и протчих иркутсков в каждом втором ларьке "иранская" паста продается!!!

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя Olga60k
В сети
Заходил: 1 минута 22 секунды назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 22433
Serg.krsk пишет:

Olga60k пишет:

... беру иранскую....

круто сказано! да. посреди красноярсков, новосибирсков, и протчих иркутсков в каждом втором ларьке "иранская" паста продается!!!

Да я вроде тоже не на границе с ними живу laugh

Как часто нам легче написать то, что в жизни мы не рискуем произнести.
Мой новый дом https://fermer.ru/blog/150320/skobarinnye-novosti-349040

Аватар пользователя mommy
В сети
Заходил: 2 минуты 11 секунд назад
Мордор
: Владимирская область, Киржачский район
Регистрация: 17.04.2015 - 01:59
: 19123

Я тоже раньше только помидорку брала. А теперь «Ленты» собственного брэнда беру — у нас она очень неплохая, вкусная, густая. Если чем и загущена — то не крахмалом, а мож яблоками (в составе на банке только томаты), крахмала и т.п. точно нет — по консистенции же видно. Еще тест для пасты — разбалтываю 1-2 столовых ложки на стакан воды с солью. Если получается «тот самый томатный сок из детства» — гуд, можно пользовать.
И горчица мне очень нравится собственного брэнда Ленты — и так сожрать, и в майонез, и в маринады для мяса.

Мой видеоканал: https://www.youtube.com/user/BigDogsRu/videos
Блог о птицах 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kstati-o-ptichkah-god-2018-y-304236
Козоблог. Попытка номер два. 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kozoblog-popytka-nomer-dva-315603

Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693
mommy пишет:

И горчица мне очень нравится собственного брэнда Ленты...

горчицу сам делаю.
2ч ложки зерен горчицы запариваем кипятком (мин 10-15)
2ч л. горч.порошка, 1ч.л меда, можно соль перец(я не ложу) в идеале заливается сухим белым вином. но можно и теплой водой или огурецн.рассолом.
(Весь обьем указан на маленькую баночку из поддетского питания)
и таки да! горчица эта называется Дижонская.

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя mommy
В сети
Заходил: 2 минуты 11 секунд назад
Мордор
: Владимирская область, Киржачский район
Регистрация: 17.04.2015 - 01:59
: 19123
Serg.krsk пишет:

горчицу сам делаю

good
Спасиб.
Как раз собираюсь посеять горчицу как сидерат. А как правильно собирать с нее зерна?

Мой видеоканал: https://www.youtube.com/user/BigDogsRu/videos
Блог о птицах 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kstati-o-ptichkah-god-2018-y-304236
Козоблог. Попытка номер два. 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kozoblog-popytka-nomer-dva-315603

Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693
mommy пишет:

А как правильно собирать с нее зерна?

dntknw так они сразу в пакетиках растут типа таких
https://avatars.mds.yandex.net/get-marketpic/247921/market_BLUiXOioVQw_dGRyra3kTQ/orig
чего их собирать

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя mommy
В сети
Заходил: 2 минуты 11 секунд назад
Мордор
: Владимирская область, Киржачский район
Регистрация: 17.04.2015 - 01:59
: 19123

В пакетиках ага, но интересно ж и свои задействовать laugh

Мой видеоканал: https://www.youtube.com/user/BigDogsRu/videos
Блог о птицах 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kstati-o-ptichkah-god-2018-y-304236
Козоблог. Попытка номер два. 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kozoblog-popytka-nomer-dva-315603

В сети
Заходил: 1 минута 40 секунд назад
Россия
: МО
Регистрация: 14.01.2016 - 11:26
: 1920

Привет! Мил, в Жилино на базе годами покупаю иранскую пасту, сразу расфасовываю в маленькие судочки и в морозилку, очень удобно. Она не имеет ярко выраженного специфического запаха томатной пасты, такого сладковато-противного. И дешевле Помидорки.

В сети
Заходил: 1 минута 40 секунд назад
Россия
: МО
Регистрация: 14.01.2016 - 11:26
: 1920

Я уже начала делать из терна быстрое ткемали в блендере-стаканчике, терн-чеснок-карри-перец-соль плюс что угодно по вкусу. прямо в сыром виде (ну и сварить можно, конечно smile3 ) . Хорошо щепотку сунели добавить. Нам нравится, немного замораживаю на зиму.

Аватар пользователя Risha73
Не в сети
Заходил: 1 час 27 минут назад
Россия
: Арсеньев
Регистрация: 07.04.2016 - 05:48
: 1643

Мил,я посеяла горчицу, в прошлом году,как сидерат сроду не было блошки,а тут всю горчицу поела,и теперь руккола тоже была поеденная,правда и не выросло в этом году у меня ничего из Салатов толком.
Редиску раньше сажала тоже листья поеденные были.

Регина

Аватар пользователя mommy
В сети
Заходил: 2 минуты 11 секунд назад
Мордор
: Владимирская область, Киржачский район
Регистрация: 17.04.2015 - 01:59
: 19123
Risha73 пишет:

Мил,я посеяла горчицу, в прошлом году,как сидерат сроду не было блошки,а тут всю горчицу поела

Ага, и еще её драть тяжко… а косить мне в том углу нечем… может все-таки овес, пока не решила — выходные, не до огороду…

Тминка пишет:

терн-чеснок-карри-перец-соль

good Во, я это тоже запробую, названия прям душу греют mail

Тминка пишет:

Она не имеет ярко выраженного специфического запаха томатной пасты

Это-то меня в ней и напрягает laugh

Мой видеоканал: https://www.youtube.com/user/BigDogsRu/videos
Блог о птицах 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kstati-o-ptichkah-god-2018-y-304236
Козоблог. Попытка номер два. 2018-19: https://fermer.ru/blog/162152/kozoblog-popytka-nomer-dva-315603

Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693

Супруга тут послучаю купила готовый соус терияки для приготовления типа мсяо типа курицы фаланги рук. и т.п. короче этот териЯКОВ обычный соевый соус с медом huh

"Мальчишка-навсегда!"(с)

В сети
Заходил: 13 минут 26 секунд назад
Россия
: Моск. обл., Орехово-Зуево
Регистрация: 01.01.2012 - 22:09
: 3540

hi

Аватар пользователя коза Капа
Не в сети
Заходил: 5 часов 6 минут назад
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 29.10.2015 - 06:03
: 14480
Nata-Peter пишет:

[изображение]

И здесь здравствуйте hi

Аватар пользователя Бри Ван де Камп
В сети
Заходил: 3 секунды назад
россия
: красноуфимск
Регистрация: 11.11.2010 - 15:58
: 3442

Здрасьте, здрасьте. Если кавказские лепешки из кислого молока сделать с фаршем, фарш обжарить наверно чуток? А то они же быстро чтоб фарш сготовился. Только с сыром творогом пюре делала.

Аватар пользователя коза Капа
Не в сети
Заходил: 5 часов 6 минут назад
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 29.10.2015 - 06:03
: 14480
Бри Ван де Камп пишет:

фарш обжарить наверно чуток

Я бы обжарила.

Аватар пользователя Бри Ван де Камп
В сети
Заходил: 3 секунды назад
россия
: красноуфимск
Регистрация: 11.11.2010 - 15:58
: 3442

thank_you

Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693

о! тока думал тему подновить а тут уже , ву-аля

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693

тыква в сливочно-чесночном соусе с сыром.
тут короче рецебд....будед

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя коза Капа
Не в сети
Заходил: 5 часов 6 минут назад
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 29.10.2015 - 06:03
: 14480
Serg.krsk пишет:

тыква в сливочно-чесночном соусе с сыром.

тут короче рецебд....будед

О, давай! Тыква есть smile3

Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693
коза Капа пишет:

Serg.krsk пишет:

тыква в сливочно-чесночном соусе с сыром.

тут короче рецебд....будед

О, давай! Тыква есть [изображение]

тыкву обжариваем на раскаленном масле(у меня заморозка) пока суть дадело, грамм сто-150 сметаны, пучек укропа(у мну а5 же из морозилки уже порезанный) 3 зубца цеснока, паприка...нутак...от 1ч.ложки. тудой половину от стаграммов сыра натертого и пару тройку ложек майонеза. замесили, постояло. если в заморозке тыквы(подозреваю что так можно из заморозки капусту цветную, кольраби, брюссельскую) воды много, сливаем зажариваем/обжариваем сверху остатки сыра. если в дужовку то 15мин на 180град. если на сковороде то подкрышку до готовности. на гарнир пюрешка. начто уж я люблю мясо, но это блюдо с гарниром из картошки самодостаточно и без мясного вмешательства.

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя Serg.krsk
Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 17693
Serg.krsk пишет:

тыква в сливочно-чесночном соусе с сыром.
тут короче рецебд....будед

оригинал исходник-идея вдохновила(про сыр там неслова)
https://youtu.be/DIXqldUq2o0

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя Марина Вдовина
Не в сети
Заходил: 2 дня 7 часов назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 31.01.2017 - 11:09
: 1932

Света здравствуйте, xотела сделать сыр с использованием закваски из сыворотки с шкурками от куринныx желудков, у меня она простояла 11 дней, можно ее использовать или вылить и другую забодяжить, боюсь молоко испортить, его сейчас уже мало.

Аватар пользователя коза Капа
Не в сети
Заходил: 5 часов 6 минут назад
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 29.10.2015 - 06:03
: 14480
Марина Вдовина пишет:

Света здравствуйте, xотела сделать сыр с использованием закваски из сыворотки с шкурками от куринныx желудков, у меня она простояла 11 дней, можно ее использовать или вылить и другую забодяжить, боюсь молоко испортить, его сейчас уже мало.

Лучше другую.
Если шкурок много, можно быструю сделать, сухие шкурки смолоть в кофемолке, ч. л. молотых на 3 литра молока, размешать в полстакана теплой воды, час настоять, процедить и использовать.

Аватар пользователя Марина Вдовина
Не в сети
Заходил: 2 дня 7 часов назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 31.01.2017 - 11:09
: 1932

Спасибо за подсказку, вот по быстрому мне больше подxодит, а то сделала да забыла.

Аватар пользователя Risha73
Не в сети
Заходил: 1 час 27 минут назад
Россия
: Арсеньев
Регистрация: 07.04.2016 - 05:48
: 1643

Света,шкурки это желтенькое от пупков куритых? Промыть и сушить просто атмосферно?как понять что высохло и можно убирать на хранение? И где хранить?

Регина

Аватар пользователя коза Капа
Не в сети
Заходил: 5 часов 6 минут назад
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 29.10.2015 - 06:03
: 14480
Risha73 пишет:

Света,шкурки это желтенькое от пупков куритых? Промыть и сушить просто атмосферно?как понять что высохло и можно убирать на хранение? И где хранить?

Да, желтенькое. Сушить просто на воздухе, сухие ломаются с треском. Я храню в банках с винтовыми крышками.

Страницы