Это сборник рецептов, опробованных и признанных мною в условиях полной деградации пищепрома, когда, если хочешь есть качественную натуральную еду, ты должен сделать ее сам. Некоторые рецепты - мое изобретение, некоторые скопированы из кулинарных книг и интернета без изменений, некоторые изменены, но все они опробованы и одобрены моей семьей и друзьями.
Оглавление
Раздел:
Ключевые слова:
И здесь здравствуйте
Здрасьте, здрасьте. Если кавказские лепешки из кислого молока сделать с фаршем, фарш обжарить наверно чуток? А то они же быстро чтоб фарш сготовился. Только с сыром творогом пюре делала.
Я бы обжарила.
О, давай! Тыква есть
Света здравствуйте, xотела сделать сыр с использованием закваски из сыворотки с шкурками от куринныx желудков, у меня она простояла 11 дней, можно ее использовать или вылить и другую забодяжить, боюсь молоко испортить, его сейчас уже мало.
Лучше другую.
Если шкурок много, можно быструю сделать, сухие шкурки смолоть в кофемолке, ч. л. молотых на 3 литра молока, размешать в полстакана теплой воды, час настоять, процедить и использовать.
Спасибо за подсказку, вот по быстрому мне больше подxодит, а то сделала да забыла.
Света,шкурки это желтенькое от пупков куритых? Промыть и сушить просто атмосферно?как понять что высохло и можно убирать на хранение? И где хранить?
Да, желтенькое. Сушить просто на воздухе, сухие ломаются с треском. Я храню в банках с винтовыми крышками.
Света здравствуйте!Прочитала ваш блок очень интересно и очень вкусно можно и я к вам присоединюсь и кое какие рецептики вам выставлю.Люблю то же как и вы все простенькое и без заморочек.
Хозяюшка блога, что вы на Н.Г. готовить будете? Поделитесь с жаждующими.
Прошу прощения, выпала я что-то из реальности.
Здравствуйте! Можно, конечно.
А не знаю пока. Ну сыр еще есть, кету сестра привезла, засолю, колбасы домашней 5 сортов. Какое-нибудь мясо су-вид сделаю, гуся запеку. Салаты... ну если кто из гостей сподобится, я не буду делать. Овощи просто нарежу, фрукты. Штолен не делала, так что печь что-нибудь буду. Ну и все вроде.
Ого, одних колбас 5 видов. Картошка, соленья, моченья и можно пировать.
Последнее время очень понравилась закуска . Шляпки небольших шампиньонов выкладываю на протьвинь смазанный чуток растительным маслом ( ножки потом в пиццу пойдут) . В каждую чашечку (грибную шляпку ) несколько крупинок соли , майонез(не сметана) если в тюбике удобнее дозировать. И сверху немножко тертого сыра . В духовку , как сыр расплавился -готово . И в горячем и в холодном виде очень вкусно.
Они на белой тарелочке . видно не очень , но другой нет )
Видно, по крайней мере, понятно, как выглядит. Надо попробовать.
Я ела подобное в гостях. Там делали так:, от шляпок аккуратно отделяли ножки и жарили на сливочном масле с репчатым луком. Потом эту смесь клали в шляпки, посыпали сыром. На решетку гриль выкладывали фольгу так, чтоб можно было потом закрыть фольгой грибы, жарили на углях. В процессе жарки не переворачивали. Солили и перчили прям на фаршированные грибы сверху перед посыпкой сыром. Было ооочень вкусно.
Вариация , но ведь обалденно вкусно )
О, Серега! Привет!
Красоту-то какую наваял!
Оглавление кончилось раньше
Так что будем искать.
Выросла у меня редиска. Большая-пребольшая. И злющая! Ну сколько - то съели, и еще много осталось. Решила попробовать ее сделать типа корейской моркови. Настругала на терке, посолила, дала постоять, отжала. Прокалила масло с кунжутом, вылила на редиску, перемешала. Добавила уксус (у меня оказался только красный винный). Цвет вышел некрасивый. Потерла половинку маленькой свеклы. Добавила сахар, сухую аджику и чеснок. Получилось очень вкусно - жгучесть пропала, а острота осталась. Мне кажется, с редькой тоже хорошо будет.
Привет, Свет, напишу салат который мне нравится, я его если делаю, то ем только его почти.
Грудку варю, вытаскиваю из бульона, остужаю, режу, такими брусочками, свежий огурец брусочками и корейскую морковь, покупаю в одном месте, вкусная, хотя не ем вообще корейских салатов, морковь отжимаю от раскола и если длинная, тоже чуток подрезаю, смешиваю и майонез и все. Такой лёгкий, вкусный салатик.
Если уже его писала, прошу прощения за повтор.
Обожаю такие эксперименты. Из последнего: горсточка грибов, картошки ноль. Зажарила с цветной капустой (плюс соль и перец), предварительно обваляв в крахмале и грибы, и соцветия капусты (крахмал дает красивую корочку при жарке). Попробовала. Добавила свою сметану (козью), потушила еще. Попробовала. Вкусно, но сметаны бухнула многовато… выловила грибы и капусту, чуть плеснула воды, маленькую горсточку мелкой лапши-трехминутки (прямо в сковородку). Три минуты варки. Лапша впитала бОльшую часть остатков масла и сметаны. Вот так хорошо
Ага, аж слюнкой захлебнулась
Не, не писала. Хороший рецепт, спасибо!
Добрый день всем. Света, у тебя в шапке есть рецепт кетчупа от Юли Бережаниной. В прошлом году делала, моим понравился. Засомневалась насчёт уксуса: надо или нет, не могу вспомнить
У кого какие мысли, кто как делает, поделитесь пожалуйста.
Я без уксуса делала
Но я стерилизую чуток.