Здравствуйте, уважаемые форумчане! Меня зовут Ирина, мне 37 лет. Уже несколько лет осваиваю новую для меня землю - Кубань. Хочу поделиться своими успехами и узнать о Ваших. Давайте знакомиться и общаться!
Немножко о себе расскажу. Выросла в городе-милионнике, в Сибири. Но городская жизнь меня никогда не привлекала, тесно в городе было и скучно. На последнем курсе института познакомилась с молодым человеком, тоже городским, но, так же, как и я, мечтающим жить ближе к природе. Благо, профессии у обоих позволяют жить где угодно. И через полтора года после свадьбы, в 2002 году, мы с мужем и старшей дочерью это желание осуществили, уехали из города в село. О чем ни разу не пожалели. Сначала это был небольшой районный центр в Сибири. Там мы прожили 7 лет, своими руками реставрировали дом, выделенный нам, как молодым и нужным в селе специалистам. Научились очень многому строить хозпостройки, делать канализацию и водопроводы, выращивать куриц и овощи. Родили сына. Встал вопрос с нормальным жильем, в котором можно было бы прожить всю жизнь, и здесь возникли трудности - строить оказалось негде, не из чего, да и не на что. Тогда решились на перезд. Почему - на Кубань? Хотелось жить именно в сельской местности, но так, что бы село имело перспективы, и тепла хотелось побольше. Да и родственники в крае есть. И вот в 2009 году мы оказались здесь. Здесь все сложилось вполне успешно - нашлась работа и для мужа, и для меня, удалось купить замечательный дом на берегу речки, в тихом и спокойном месте, с достаточно большим садом. Здесь удалось воплотить многие наши мечты - и о просторном светлом доме, и о своих овощах и фруктах, и о цветах в доме и в саду. И, самое главное, удалось подарить этот мир еще одному человечку - родился наш младший сынишка. Теперь мои мечты связаны с тем, что бы как можно меньше зависеть от государства, превратить мое давнее увлечение цветоводством во вторую профессию.
Вы здесь
Посиделки у Иришки.. Страница 19 из 44
Опубликовано вт, 15.12.2015 - 01:59 пользователем Иришка1978
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Иришка1978
- 37927 просмотров
Ой, они у меня как колорадские жуки на Кубани - все едят. Хотя - оладушки реально вкусные получаются.
Привет, Иришка!!!! Матюшка, солнце, уплетает оладушки.... А Степка-то подрос кажись...или просто стал как-то взрослее выглядеть...
Ириш, а чего у тебя фотки желтоватые все??? Так задумано?
Во, тоже задалась вопросом, но подумала интерьер желтенький
Степка потолстел... пока гости гостили - ел в три горла, я готовить на всех не успевала...
Яш, это у меня кухня такая. Мебель - дерево, и искусственное освещение днем тоже включаю - окно во внутрений дворик выходит, а я люблю, чтоб светло было.
блин! точно! вот только сейчас рассмотрела...Танюшке-то досталось оладушек????
У нее аппетит поменьше, чем у мальчиков, так что то, что осталось, нам на троих хватит...
ну и неудивительно! мальчишки активные, сильные, крепкие...А Танюшка...девочка же ведь!!!!!
Я сегодня "в ударе". Вдохновилась на "ресторанное" блюдо - рагу по мотивам китайской "дважды приготовленной свинины. Причина вдохновения - первые в этом сезоне свои баклажанчики.
Состав:
Кабачки
Баклажаны
Перец болгарский
Морковь ( обязательно свежая)
Лук репчатый
Помидоры (мясистые, крупные)
Свинина
специи: для бульона - лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком, душистый перец горошком
имбирь свежий,
перец чили, чеснок ( у меня вместо этого - приправа "Огонек")
кинза ( у меня - сушеная, свежей нет...)
Зеленый лук ( к сожалению, пришлось без него)
Сливки ( увы, пришлось заменить сметаной).
Свинину отварить в небольшом количестве воды со специями до готовности
Овощи помыть-почистить. Порезать большими кусочками. По идее это блюдо едят палочками, но мы едим ложками, и я режу так, чтоб кусочки входили в ложку.
Баклажаны хорошо посолить и отставить на 30 мин.
Мясо нарезать кусочками, лук - полукольцами. На сковороду с растительным маслом сначала выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета, потом - имбирь, чеснок и перец чили, прогреваем, выкладываем мясо и обжариваем до золотистой корочки.
Дальше - отдельно обжариваем баклажаны. Потом - морковь до золотистого цвета ( я добавляю чуть-чуть сахара для цвета и карамельного запаха), потом в морковь выкладываем помидоры ( крупными дольками, кожицу снять ножом), и еще немного жарим морковь вместе с помидорами.
Собираем блюдо в большой кастрюле (у меня - казан), кабачки и перец кладутся сырыми. Заливаем кипятком (в зависимости от того, сколько хотите бульона, я добавляю воды не слишком много) и тушим на медленном огне. Кабачки, перец и морковь должны быть "альденте" - т.е. полусырыми, сохранить свою форму. Перед выключением добавляем сливки, мелко рубленную зелень. Зелень можно будет добавить в тарелки перед подачей на стол.
Ну вот, мясо по-китайски в тарелках, вино в бокалах - муж сегодня счастлив!...
Ииииир, я че то наверно туплю, конец дня. А первоначальный бульон от мяса куды? А то потом воды добавить..
Первоначальный бульон от мяса - куда придумаешь... он пахнет, как маринад. В это рагу мясной бульон не добавляю, на воде нежнее получается, особенно со сливками. А на бульоне соусы потом делаю какие- нибудь. да его и получается то чуть-чуть, не больше литра. А в оригинальном рецепте этот бульон предлагают ... вылить.... у меня - не получается.
Так, про бульон поняла. Слушай, а какие пропорции овощей. Чего и сколько, и сколько имбиря. У меня на даче целых 2!!! баклажанчика висят, так что могу))))
Привет! Мы совсем соседи, получается.
Я делаю по-разному. Если нет кабачков, могу картошку вместо них положить, но с кабачками лучше. Пропорции - всех овощей примерно одинаковое количество, баклажанов и морковки можно чуть меньше. имбиря - я отрезаю от корня около 2 см и меленько режу. Если больше - резковато получается. На первый раз можно и меньше положить. Смак в том, что каждый овощ сохраняет свой неповторимый вкус.
Вроде там у нас Садовая должна быть...
Рассказывай - Как живешь, чем занимаешься? Знакомиться будем.
Это не через речку, а просто правее от элеватора....
О, как интересно.... А я уже хотела чайник греть.... вот бы муж обрадовался... он у меня - волшебник..
Тогда пока будем знакомиться виртуально. А Настя то где?
Ага, она самая.
А банят то за что? Не за троллизм, случаем? Не очень троллей люблю...
Неа, нет у меня "Нивы" и не было. Есть старая семерка синяя.
Ясно. На Фермере интереснее...
Ну, тогда проходи, гостем будешь, Алексей!