В принципе то давно хотела уже начать новый болтательный блог, но все как то откладывалось...
Пятьдесят постов наболтали и хватит.. За первое место в блоговом рейтинге я не борюсь меня вполне устраивает второе поэтому как нельзя кстати карты легли..
Все течет,все изменяется... характер у меня изменился... Я больше не буду бояться кого то обидеть и объяснять по нескольку страниц что конкретно я имела ввиду.. Нет.. Зачем? Если собеседник не боится меня обидеть, то почему должна я? Взрослеем))) Умнеем..
Я по прежнему всех люблю, двери мои открыты для всех без исключения . Нет ни одного человека, которого я бы не хотела видеть у себя .
Говорить можно обо всем, на любые темы ( в рамках правил форума) высказывать любое мнение.. Но и себе я разрешаю разворачивать в сад сразу же, как посчитаю нужным..
И так, добро пожаловать 
Тюмень вот от сюда https://fermer.ru/comment/1078931506#comment-1078931506
Энергия https://fermer.ru/comment/1079053767#comment-1079053767
Лебединое озеро https://fermer.ru/comment/1079017731#comment-1079017731
Рецепт от кашля от Натальи 71 https://fermer.ru/comment/1079086311#comment-1079086311
Всякие нужности https://fermer.ru/comment/1079311689#comment-1079311689
прованские травы от Светланы https://fermer.ru/comment/1079311348#comment-1079311348
ВАРИМ СЫР https://fermer.ru/comment/1079314587#comment-1079314587
Видюха с гостями фермерскими https://fermer.ru/comment/1079396677#comment-1079396677 а дальше как я в Москву летала)))
https://fermer.ru/comment/1079682753#comment-1079682753 20 смешных задач ( где то выше Князь Игорь)
Валь, да колола я и дексаметазон уже пару раз, в особо подозрительные моменты. Но это все же гормон - глюкокортикостероид. с ними тоже баловаться сильно нельзя, коротким курсом по-показаниям. (это во мне мое образование высшее медицинское бухтит). Кстати. девочки, в курсе, что при проведения курса гормонотерапии глюкортикостероидами, в течение 6 мес по ее окончанию не рекомендуется пребывать на открытом солнце длительно. Представила картинку - свою козу в соломенной шляпке и пляжном халатике с ромашкой во рту, а через минуту уже дожевывающей халатик вместе со шляпкой.
Нет, ну вот как объяснить, она упругая, но не как резина, а такая, нежно упругая. Мягче, чем сулугуни.
я то съем. просто мне надо понять какая она должна быть. если скрипеть не должна,значит надо искать очередной косяк..
Ой..яж бурато еще сегодня делала.. Звязда... блин налепила,кричу- Серега,иди лей!!!
Потому что как без Сереги я не в зуб... Счас умная мысль пришла- надо ее в чашку опускать,наливать и залеплять)))) . У Маринки видела на видео- вообще тонюсенькие края... Чето прям нереальное..Как тонкий блин.. а вот вкус Маринкиной буритты( или всетки буратты?) помню еще с 14 года..Ооооооооо...
А вот,блин,моцареллу не помню
Ножом резаться должна, не пружинить, не размякшими кусками отваливаться.
Если на тонкие кружочки порезать и с этим кружочком как с веером ходить, он под собственным весом ломаться не должен, вот))
Спасибо,Света..
Ну,зато буду знать,что сулугуни должно быть жесче моцареллы...
Может когда и до сулугуни дойду..
А резиновая от чего может быть? ( кроме фермента)
Валь, про градусник...новый или всё тот же?
Тот же.
Кстати- последние два раза калье вставало четко. Сегодня вообще полчаса.
так я пока и не разобралась..
Сегодня молоко еще молозивное..Предпоследний раз как и все предыдущие-Ладкино. Почти стародойное.
Кислотность неправильная. Тянется, но кислотность чуточку не совпала. И блин не могу вспомнить куда - мало или много
Мало я думаю. Я сегодня в сыворотке дердала после варки. Набрали. Следующий раз дольше буду держать
Всем здрасти!
Дня три назад Марина в Инстаграмме делала моцареллу. Тесто, конечно, мЯчта, тянется бесконечно. Показывала, как она её хранит до 6-7 дней, заворачивает в пищевую плёнку, укладывает в контейнер и в 2-4 градуса. Это для продажи, как я поняла.
тесто я видела. и видела,что лежит зерно в сыворотке. Воооот.
И сегодня у меня первый сдвиг. Надеюсь,что не последний.
Но!!! Я сегодня без спины.. Мне так долго нельзя стоять..
Буду пробовать из заготовок. Сегодня сварила,а завтра-через неделю переплавила и сделала. Тихонечко, не спеша... За один день тяжко..
Сегодня банька, с веником.. Редко теперь удается в баньке то попутному. Бабушка раз в две недели приезжает,Наська в танцах. А танцы,естестно,по субботам..Короче... А сегодня бабушка тут..А мы вчера парились, потому что дождались, а сегодня еще вечер свободный,сегодня уже не спеша,с веником..
А снежок же падает..Домой шла считай босиком. Потому что хоть и не большой слой нападал,но шлепки скрывает)))
Приветы!!!
Так не получится, если заготовку передержать, тянутся не будет, а будет крошится. А скрипеть перестанет завтра, ей отлежаться нужно. Чтоб лучше тянулась нужно увеличить время для нарастания кислотности и держать не в сыворотке, а выложить в форму пару раз перевернуть, и поставить в тёплое место для нарастания кислотности.
так она разве в сыворотке не больше кислотности наберет,чем без нее?
Мне рецепт дали на 3-4 дня.
В сыворотке не держу, поэтому не знаю, знаю в сыворотку кальций уходит из сыра, и лимонку не добавляю, я вечером сварила, выложила в форму и к батареи поставила, утром плавлю. Ну и рецепт на 3-4 дня, по-моему, это уже не моцарелла и даже уже не сулугуни будет.
без лимонки варишь? я с лимонкой. поэтому сварила,слила,несколько минут подождала и поехали ваять...
А вот мне достаточно вечернее молоко на кухне в кастрюле оставить.. А утром варить.
Калье встает на минимуме фермента, и небольшой запах кислого молока имеется.
И тянется так клево - как Валюха сказала - на километр ))))
Вот позавчера кос наплела - половину купили, и несколько маленьких уже схомячили - ну ооочень вкусные получились!!!
Приветы!!!! -13 кажись, теплее стало.
Наспорили много)))) ну да ладно. А мы вчера пироги пекли, я еще слаба была, ох уже ети их сопли, тесто ставил, лепил пироги Сережа. МК ему давала))) еды вчера наготовили, чтоб я к плите до завтра, а то и до послезавтра вообще не подходила. Выходных захотела))) а Сереже все говорю, смотри Валя с Серегой стадо коров держат, и там вон, говорю, тоже не меньше и еще тут, фоты в нос тычу. Угу, угу, говорит, будет и у тебя Муренка.... ладно, посмотрим..... пальцы пока только загибаю, да губы раскатываю))))
Доброе утро,дорогие товарисчи.
Минус 23. Не родили.
С утра меня торкнуло на стих.. Час сочиняла. Счас в инст выложу и сюда тоже..
Если выложу.. Заминка была техническая)))
С закваской?
Воооот. Хороший муш.
Привет соседям и гостям!У нас также -23 :bang:Но ветер ледяной-все тепло из дома выдувает...((((Ночь опять плохо спали-зубы эти
Кому как, но даже с лимонкой пару тройку часов сыр должен отлежаться перед плавкой. Очень давно варила на лимонке, никогда сразу не правила потому что кислотность маловата.
ну вот и я думаю,что надо подольше его..
( оконцовку дораживали ужо с Серегой).
Итак,стих..
Резали Джугас на Новосибирск. ( всегда режем напополам и серединку пробуем) . Ну и хожу с куском по комнате, взгляд на петрушку упал..А не сфотать ли кусок с петрушкой? Залезла. На тыквы. думаю- свет будет.. И вдруг родилося вот это...
Валюхе где то Бог послал кусочек сыра. На тыквы бойко взгромоздясь давай искать где цвет,где связь..
Какие дырочки,какой коллллаж ... И верно ангельскй быть должен вкус ..Вояяяяжжж..
Вертит куском и так и сяк, как не крути,опять косяк. То палец видно, то стена попала.. Но очень много у нее запала.. Ведь надо в инстаграм крутую фотку... О Боже.. Та еще работка...
Другое дело -этот сыр сварить.. Не надо ставить свет,не надо тратить нервы.. Ведь он у нас уже давно не первый.. Ну где же,где же эта нить, что заставляет мир давить на лайки... Пока искала,слямзала пол пайки.. Теперь казать обгрызанный кусок?
Тут вдруг послышался супруга голосок
-Заместо завтрака ты лазиешь по тыквам? Какой то хренью крутишь .Дел чтоль нет?
Я жрать хочу!!! Бросай свои кульбиты ( я не знаю что это.Это он так сказал)))
И молча отключил мне интернет.
Валя, прелестно!
Прямо заряд оптимизьма с утра!
А когда как...
Но с закваской вкус более насыщенный получается.
Стих - отпад!! Спасибо за заряд оптимизьму!! ))))
Свет,Войну и мир смотрю. Советскую. Первый балл Ростовой.. Слушай,ну шикарно..
Слушайте,это наскольо коллосальный труд- такая тьма народу.. Сколько же дублей было? Нечто..
И на столько чувственно..Вот каждая эмоция передана..
Блин,я даже забыла,что первый танец у нее с Болконским
А он,главна,загадывает- если она.. сделает так же,то станет моей женой..
А Лиза то куда делась? Уже чтоль? А когда я успела пропустить? Вроде вчера всю серию посмотрела. Это вторая.Начало..
Блин, а Безухов? он же ее любит давно..и сам в руки Болконскому спихнул..
Как то по другому смотрится нежели в книге.. Или у меня настроение такое?
Про закваску поняла..
За стих- спасибо,девочки... сама от себя не ожидала.. И врятли еще когда нито..
-
Пойду взад..Искать где я профукала как овдовел Андрей..
Не. Я знаю как,но когда то должны были показать..
Надо или в интернете сидеть или такие фильмы глядеть..
Валюха , я прям живо представила .... Вот ты лазишь по тыквам , вот кусаешь сыр прям от головки , а вот Серега зашел с хозяйства )))))))))))
Ага.
Безухов-то женатый, его ж князь Василий охомутал и женил на Элен.
Само собой по другому. Хотя фильм совершенно роскошный. Но роман... Он непередаваемый средствами кинематографа
Я его читать люблю. И Анну Каренину люблю читать. А фильмы смотреть не люблю. Хотя Война и мир Бондарчука, Анна Каренина Зархи и Тихий Дон Герасимова - совершенные шедевры и в режиссуре, и в совпадении героев и актеров. Все равно могу смотреть отрывки, любимые. А в целом фильм для меня никогда до книги не дотягивает. И отстраниться от книги, чтобы не сравнивать, смотреть, как просто кино, тоже не могу.
В первой серии нету. Пойду снова вторую глядеть..
Или я в первой пропустила ? Или это за кадром оставили?
Вот это я прохлопала. Как раз счас на повторе и увидала.. Рррраз, и усе.. и спрашивать не надо)))))))
Но!!! Можно не понять нечитамши то..
Да. Как бы не был классный фильм все прочувствовать можно только читамши.. В смысле если не читал,то не сильно понятно,что кажут
Счас Серега работать уйдет я просмотр продолжу.. Тунеядка..