В принципе то давно хотела уже начать новый болтательный блог, но все как то откладывалось...
Пятьдесят постов наболтали и хватит.. За первое место в блоговом рейтинге я не борюсь меня вполне устраивает второе поэтому как нельзя кстати карты легли..
Все течет,все изменяется... характер у меня изменился... Я больше не буду бояться кого то обидеть и объяснять по нескольку страниц что конкретно я имела ввиду.. Нет.. Зачем? Если собеседник не боится меня обидеть, то почему должна я? Взрослеем))) Умнеем..
Я по прежнему всех люблю, двери мои открыты для всех без исключения . Нет ни одного человека, которого я бы не хотела видеть у себя .
Говорить можно обо всем, на любые темы ( в рамках правил форума) высказывать любое мнение.. Но и себе я разрешаю разворачивать в сад сразу же, как посчитаю нужным..
И так, добро пожаловать 
Тюмень вот от сюда https://fermer.ru/comment/1078931506#comment-1078931506
Энергия https://fermer.ru/comment/1079053767#comment-1079053767
Лебединое озеро https://fermer.ru/comment/1079017731#comment-1079017731
Рецепт от кашля от Натальи 71 https://fermer.ru/comment/1079086311#comment-1079086311
Всякие нужности https://fermer.ru/comment/1079311689#comment-1079311689
прованские травы от Светланы https://fermer.ru/comment/1079311348#comment-1079311348
ВАРИМ СЫР https://fermer.ru/comment/1079314587#comment-1079314587
Видюха с гостями фермерскими https://fermer.ru/comment/1079396677#comment-1079396677 а дальше как я в Москву летала)))
https://fermer.ru/comment/1079682753#comment-1079682753 20 смешных задач ( где то выше Князь Игорь)
не, ну у нас не все такие)))))))) совсем не все)) я б сказала - не много таких))))
а до осени - я ж у себя писала, потому что народ по отпускам и дачам начинает кататься, соответственно их фиг соберешь всех одновременно в мск, а от этого сума поездки снижвется до неинтересной - ибо бензин и пр. расходы ого-го..... Плюс - жара, а это значит - термосумки, хладогенераторы и т.п. что тоже удорожает процесс и при этом уменьшает полезный объем)
Поэтому проще 3-4 месяца потерпеть и потом опять катиться)
Ага
Сходила профиль Виталия глянула.На 5 дней старше моего сынули
Вот думаю, может моего тоже выставить на "распродажу", что бы сразу передать в надёжные руки 
, через пару лет как закончит учёбу 
Доброе утро,дорогие товарисчи
Тепло.
Никого нет,все ушли на фронт...
Сейчас буду варить Драй Джек.
Первый раз.
Итак Драй Джек.
В 11.10 поставила нагревать кастрюлю с 18 литрами молока. Нагреть надо до 32 градусов.
( потом буду добавлять в этот пост )
11.40 насыпала мерную ложку термо( моцарельную) и о.8 наверно мезо( российский)
12.05 развести фермент
12. 20 ( снова догреть до 32? да. по рецепту 32 ) и влить фермент.
фермент вылила. На 18 литров молока 5 мерных ложек.
добавлю про молоко- молоко немного нормализированное( сливки сняли поллитра) и позовчерашнее. оесть сильно зрелое.
В 13.05 по рецептуре должно встать хорошее калье.
Ждем
надеемся и веримВстало через полчаса.
оставила еще минут на 10.
порезала. 5 минут отдых. венчиком разбила. 5 минут отдых
45 минут нагрев и вымешивание до 39 градусов. 10 минут не домешала. сил не хватило)))
через 5 минут начала неспеша сливать сыворотку(я ковшом все сливаю) По рецепту 50 процентов. может чуть больше слилось. залила литра три холодной воды( не смпеша,выешивая по рецепту) охладила до 32. Чего то дальше испугалась( плохо знаю физику) мне показалась сыворотка уже холодной... Короче,не стала до 30 охлаждать
вылила в дуршлаг. посолила постепенно,перемешивания
пожрала горстями солененькое зерномляяяяяяяяяяяяяяя. какой косяк- соль на 10 литров. а у меня 18. я не зря значит подумала, что мало соли по вкусу то...Завязала. Отпала на диван.
Закончила в 14.20.
Теперь надо посмотреть,что дальше делать. Помоему груз сразу. Без самопреса.
Да. Груз сразу. Поставила 2.5 на 2 часа. До 6.30 значит.
или опять косячу и груз на 1 кг,а мне надо минимум 4 кг?
Доброе утро, кому то уже и дня
. Я ж надеялся на одну нетель насобирать, а на вторую продать Майку, а она пустая 
. Ночку
Мы в субботу ездили смотреть швицких нетелей, это отвал бошки просто. Они такие громадные и красивые
и дорогиеКогда туда ехали мама мне весь мозг пропиликала, да зачем мы так далеко едим(90 км в одну сторону) просто посмотреть, покупать всё равно не будем. А когда уже приехали и посмотрели мама сказала что одну точно купим. По телефону назвал цену в 90000 за одну, когда приехали сказал что окончательная цена 80000,а когда поговорили сказал две за 140000 отдаст. И ещё в понедельник приезжала осеменатор проверяла на стельность коров (Майку, Ночку и Цильку) Нури точно стельная. В итоге из троицы стельная только Ночка.А из пятерни троица чёрных брюхатаяВот как с лета не покрылись и понеслосьстарую клячуникто не купит, Нури это мамина любофНадо тоже какое нибудь разнообразие сделать
Удачи с сыром! В инсте фотка с сыром как раз к кофе
Эх, не попробовать...Валь, а пармезан ты не делаешь?
Утро бодрое! Или день!)))
Очень тепло. Ночью +10 было, теперь солнце жарит!!! Листья распустились!!! Веснааа!!!
Т.е. нестельными остались красные?
Красная одна, серая ещё прокатила нас. Но зато ближе к весне 2020
Даааааааааааа!!!! Двух
Виталь,с таким приданным я согласна на самовывозДжюгас делаю. Это Литовский пармезан. Но больше месяца он не лежит
Быка вам надо
сыр доварила. Вот ссылка на пост( счас в шапку уберу все)
Драй Джек https://fermer.ru/comment/1079314253#comment-1079314253
Белпер Кнолле https://fermer.ru/comment/1078938963#comment-1078938963
Сыр плавленный https://fermer.ru/comment/1078953276#comment-1078953276
Уроки сыроварения https://fermer.ru/comment/1078954293#comment-1078954293
Сыры https://fermer.ru/comment/1079033482#comment-1079033482
КАНЕСТРАТО https://fermer.ru/comment/1079712772#comment-1079712772
Валь, а дай пожалуйста рецепт Джугаса
Джека я только что поставила, так что буду опаздуном.
А еще 50 литров кудыть извести надо
Да-да-да
Вот такой почти,как у меня
закваска термо
1. Смешайте вчерашнее вечернее молоко, с которого сняты сливки, со свежим цельным молоком утренней дойки. Молоко должно быть как можно свежее.
2. Нагреть молоко до 32С. Посыпьте на поверхность закваску, дайте постоять 1-2 минуты и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 мин, поддерживая температуру 32-33С.
3. Перемешайте молоко, добавьте сычужный фермент и хорошо перемешайте.
4. Разрежьте сгусток ножом в горизонтальном и вертикальном направлении. Венчиком в течении 5 минут поставить зерно.
5. далее быстрый нагрев за 20 минут до 48 градусов. ( вымешивая)
6. 10 минут постояло в сыворотке,сыворотку слить ,зерно в тряпку собрать, сыворотку нагреть до 56 градусов и поместить туда тряпку с зерном на 1 час переворачивая в середине.
Пресс
10.Когда сток сыворотки замедляется, проводим увеличение веса до 4 кг в течение еще 30-60 минут, а затем до 4,5-5 кг в течение еще 8-12 часов при Т 18-20С
Потом часов 12 при комнатной температуре и в рассол. Солить 12 часов на 1 кг.
Забыла подписать- Закваска термо
Валь, недоохладила - зря, но не критично. Соли мало - хуже. Но тож прокатит на первый раз. А вот пресс надо пересчитывать обязательно. Если там на 10 а у тебя 18 то 2.5 критически мало
Я с дочкой в стационаре, не теряйте, опять сломала правую руку, в этот раз со смещением.
Скорейшего выздоровления
Я просто подумала,что пока мешаю оно доохладится...
Но следующий раз учту.
А посолить по верху нельзя будет?
С грузом уже ушел поезд. Сейчас на семи стоит...
По поводу груза... Груз же считается не на литры,а на кг зерна? Или как? литры то разные бывают. в смысле выход разный с тех литров. С козьего такой выход, с неснятого такой... У меня снятое... Надо было снимать,нет ли..
Ну йо мойо...
Да не говори!
Выздоравливайте поскорее!
О, спасибо!
Завтра сварю. А, еще хочу творог сделать откидной с пастеризацией.
У нас творог совсем не ходовой
Дык мне пасху намесить.
у нас того гуталину.... это мы еще обрат выливали свинам...
У меня два раза не получился творог. Фигня какая-то. Вот решила попробовать через пастеризации. А то куры, сц... не несутся, да еще и творога нет
у меня дочка ночью встала в туалет, поскользнулась немного на паркете спросоня (даже не упала) и...перелом боковой кости стопы...гипс...ортопед заставил сдать на витамин д, оказалось при норме от 30 ед у малой 11 ед, т.е. острая нехватка вит д и как следствие хрупкие кости. Кальций сказал только в виде творога и сыра, лапы куриные отваривали, кости и пила отвар...ну и витамин д пила в капсулах 2000 МЕ.
Добаута,дорогие
Теплоооо. Но пасмурно.
Счас Серега мне на телефоне пароль поменяет и покажу сыр и утро
Первая фота
Вопрос- хто это сделал!!! Хто сломал
мой локотьведро?Победителю приссс.