Мы уже знаем, что механизм определения пола у млекопитающих обусловлен наличием в мужских гаметах Х- или У- хромосом. Если при оплодотворении яйцеклетки встречаются ХХ-хромосомы, пол потомка будет женским, если ХУ — мужским. Учитывая большой экономический эффект от управления полом животных, на протяжении почти 100 лет ведутся исследования по разделению спермиев на Х- и У-несущие хромосомы. Имея набор только Х- или только У-спермиев, можно планировать осеменение на желательный пол потомства. Такое разделение производили с помощью электрофореза, седиментации, гравитации, иммунной нейтрализации. Но все тщетно.

Было установлено, что количество ДНК в спермиях разных видов животных, несущих Х-хромосому больше, чем в У-хромосомах; у свиней — на 3,4%, у крупного рогатого скота — на 3,8%, у овец— на 4,2 %.

Под воздействием лазера и высокого напряжения сперматозоиды сортируются наХ- и У-несущие с частотой, достигающей 95 %. Таким образом была однозначно подтверждена хромосомная природа пола.

При половом размножении новый организм получает половину хромосом от отца и половину от матери, объединяя наследственные особенности обоих родителей, среди которых есть и положительные, и отрицательные для селекции.

Известно, что половое размножение создает основу для генетической изменчивости и рекомбинаций. Но при этом происходит расщепление отдельных ценных генотипов и генных комплексов, поэтому в каждом поколении необходимо проводить отбор животных желательных типов.

Биотехнология, как наука, которая использует биологические принципы в практической работе, опирается на достижения физиологии, биохимии, биоинженерии.

Наряду с традиционными методами селекции — чистопородным разведением и скрещиванием — методы биотехнологии должны стать важным рычагом совершенствования сельскохозяйственных животных.
Используя ее методы: трансплантацию эмбрионов, клеточную инженерию, генетическую инженерию, хромосомную инженерию можно ускорить генетический прогресс в несколько раз. Рассмотрим каждый из этих методов в отдельности (трансплантацию эмбрионов мы подробно описали в предыдущей главе).

Дальнейшим развитием искусственного осеменения может считаться искусственное оплодотворение животных, при котором в организм самки пересаживается не сперма, а зародыш. Метод трансплантации эмбрионов позволяет шире использовать для размножения генотип самки, особенно выдающихся представителей маточного стада, ускорить генетический прогресс популяций, добиваться повышения продуктивности на 20 %.

Центры трансплантации зигот и зародышей организованы в Харькове (институт животноводства), Белгороде (облплемобъединение), Подмосковье (ВИЖ), Киеве (Бровары), Ахтырке (Сумское облплемобъединение), Курске, Казани, Томске и других. Получено сотни тысяч эмбрионов и телят. Эмбрионы после криоконсервации могут сохраняться годы.

Технология метода трансплантации состоит из таких последовательных этапов; отбор доноров, вызывание суперовуляции, осеменение доноров, вымывание эмбрионов из матки донора, оценка качества эмбрионов, хранение эмбрионов, отбор реципиентов и пересадка эмбрионов.

Существует несколько способов осеменения животных: вольная случка, ручная случка и искусственное осеменение. При вольной случке производитель содержится вместе с матками и по мере того, как они приходят в охоту, покрывает их. При ручной случке маток и производителей содержат раздельно. Пришедших в охоту маток приводят в специально оборудованное для случки место, где и покрывают назначенным для них производителем. Искусственное осеменение позволяет осеменять много маток семенем производителя и получать сотни и тысячи потомков.

В племенных хозяйствах допускаются все три вида осеменения, причем вольная случка — только для мелких стад, имеющих одного производителя. Наиболее часто она применяется в коневодстве, когда к жеребцу подбирают группу самок, с которыми он находится на пастбище. Вольная случка имеет самый высокий процент оплодотворяемости, но сильно истощает силы производителей.

Генетическая устойчивость сельскохозяйственных животных к заболеваниям обусловлена многими генами и поэтому селекция на резистентность будет продолжительной и медленной. Оперировать приходится с группами животных (линии, семейства, родственные группы). К тому же говорить об абсолютной устойчивости не приходится, несмотря на большие затраты на оценку животных.

Некоторым исключением из правил является устойчивость зебувидного крупного рогатого скота к пироплазмозу.

Известно, что зебу очень редко болеют этим недугом, тогда как животные других пород поражаются им часто, вызывая большой падеж скота. При скрещивании помеси первого поколения, хотя и заболевают пироплазмозом, но переносят его намного легче. Таким образом создаются стада с устойчивостью к заболеванию во всем мире.

Много лет изучается проблема резистентности к маститам, однако однозначных результатов нет. Созданы стада, семейства с различной долей восприимчивости к этому заболеванию (от 8 до 65 % поголовья), что свидетельствует о недостаточной результативности отбора.

Иммуногенетика изучает специфические особенности групп крови животных и разрабатывает методы их использования в качестве генетических маркеров в селекции.

Биологическая сущность иммуногенетики заключается в том, что организм животных состоит в основном из огромного количества белковых тел, причем белки разных особей резко отличаются по составу. При попадании чужеродного белка в организм возникает иммунологическая реакция, результатом которой является образование защитных веществ — антител. Вещество, вызывающее появление антител, называют антигеном.

Начало иммуногенетики животных связывают с работами по исследованию крови коз (1900 г). Затем и у других домашних животных были обнаружены антигенные факторы и естественные антитела. Еще больший интерес вызвали так называемые иммунные антитела, которые образуются в сыворотке крови при попадании в нее эритроцитов других животных, причем к тем антигенным факторам эритроцитов, которых нет в собственных клетках.

Мы рассмотрели некоторые из направлений генетики; молекулярной, биохимической, цитогенетики. Наибольшее применение в разведении животных получила популяционная генетика, изучающая изменения генетической структуры больших групп организмов (популяций) под влиянием внешних и внутренних факторов. Следует отметить, что из большого арсенала генетических методов изменения наследственности далеко не все могут быть использованы в селекции животных. Так. метод искусственного мутагенеза, с помощью которого получают резкие изменения наследственности, не может быть применен из-за ничтожно малого числа полезных изменений. Если в растениеводстве таких изменений множество, то в животноводстве подобный отбор немыслим.

Скрещиванием называется спаривание животных двух или более разных пород. Его генетические последствия прямо противоположны инбридингу. Инбридинг способствует гомозиготности большего числа пар генов, в то время как скрещивание ведет к возрастанию гетерозиготности по генам из разных аллелей.

При скрещивании используется явление гетерозиса — повышенного уровня развития ряда признаков у потомства (помесей). Биологическая сущность его еще во многом неясна.

Инбридинг — это система спариваний родственных (в той или иной степени) животных.

Практика животноводства знает многочисленные последствия родственного разведения; уродства потомства, недоразвитие, снижение продуктивности, плодовитости, бесплодие и т.д Стремление не применять инбридинг приводило ктому. что многих, даже превосходных особей отправляли на бойню. Нов разные времена инбридинг применяли при выведении пород, потому что наряду с нежелательными последствиями подобного разведения появлялись и выдающиеся особи в результате максимальной консолидированности желательной наследственности. Примеры выведения таких пород: шароле (мясной крупный рогатый скот), романовская овца и др. свидетельствуют о применении тесных инбридингов.

Родственное разведение не увеличивает числа рецессивных аллелей в популяции, не позволяет им проявиться путем увеличения гомозиготности. Обычно имеется много рецессивных генов в скрытом состоянии (не менее 11 для сельскохозяйственных животных).

Основной движущей силой естественного отбора является выживание наиболее приспособленных к данным условиям особей. Отбор в природе — очень сложный процесс, и доля особей, оставляющих потомство, определяется следующими факторами; разная смертность, особенно в раннем возрасте, продолжительность половой активности, степень половой активности и плодовитости представителей популяции.

При проведении искусственного отбора человеком участвует и естественный отбор. Первый в данном случае будет целенаправленным, второй — автоматическим или стихийным.

Отбор не создает новых генов. Он проводится с целью увеличения частоты желательных генов в популяции. На практике мы чаще встречаемся с отбором по доминантному гену, т.к. эти признаки обычно желательны.
Прогресс животноводства достигается чередованием удачных отборов и подборов (пар) животных. Удачная, квалифицированная оценка особи, оставление ее на племя, подбор к ней выдающегося партнера, также прошедшего квалифицированную оценку, обеспечивает прогресс стад, пород, породных типов.

Признаки животных, резко отличающиеся по фенотипу, но контролируемые одной или немногими парами генов, называют качественными (масть, рогатость).

Признаки, находящиеся под контролем множества пар генов, называются количественными (живая масса, скорость роста, молочность, яйценосность и др.).

Наблюдая и фиксируя в популяции или в стаде то или иное проявление признака, мы говорим об его изменчивости (различия между особями по размерам, живой массе, удою и т.д.). Она редко определяется генами, чаще большое влияние оказывают условия среды, т.е. в изменчивости естьдоля гено-типической и фенотипической составляющей.

В общем фенотипическая (видимая) изменчивостьобус-ловлена наследственностью, условиями среды и совместным ихдействием.

Генотип особи практически постоянен в течение жизни. Изменчивость могут вносить только всевозможные мутации. Эти особенности передаются по наследству.

Изменчивость признаков, обусловленная условиями среды, не передается по наследству.

А.А. Савельев

Условно свинофермы можно разделить на две категории: племенного и товарного направления. На племенных фермах ведется плановая работа по разведению чистых линий пород свиней с реализацией живого двухмесячного молодняка на откорм в другие хозяйства или населению. Товарные фермы занимаются откормом животных на мясо от молодняка, полученного от своих производителей или купленого на племенных фермах.
По хозяйственно-полезным качествам породы свиней можно разделить на три группы: мясо-сальные, беконные и сально-мясные. Первая группа — свиньи крупной белой породы и ее потомки (украинская степная белая, сибирская северная, литовская белая и др.).

Очередной перевод от нашего форумчанина Karpov из "Dairy Goat Journal" by Dick Bauman за что ему большое спасибо

Имея за плечами 30 летний опыт разведения коз, я размышляю о том, насколько наш первый первый сезон окоза был совершенно непохож на все последующие.Несмотря на то, что мы были "до зубов" вооруженны теоретическими знаниями, почерпнутых нами из общения с другими козоводами, нам недоставало практики.

Нас многому научила наша первая коза неопределенного происхождения по имени Дэйзи.Я вспоминаю, как, однажды, проходя мимо сарая, услышал непонятные звуки.Они были похожи на кряхтенье, как если бы кто-то пытался поднять тяжелый груз.Я зашел внутрь, посмотреть, что происходит и увидел, что Дэйзи лежит на боку, упершись спиной в стену и ударяя по стене головой, кряхтит.Такое поведение козы напугало меня, и я побежал в дом, чтобы позвать свою жену Барбару.

Перевод форумчанина Karpov из американского издания "Dairy Goat Journal" by Janet Hurst.
Большое спасибо форумчанину Karpov

Козье молоко популярно во всем мире. Для владельцев коз, желающих доить своих животных собственными силами, существуют два основных способа доставки молока от козы в стакан: доение аппаратом и вручную.Так как каждый из этих способов имеет свои плюсы и минусы, то хорошо бы знать основные правила доения и необходимое для этого оборудование.