Подмечено: «кроличья» тема всегда вызывает у окружающих веселую улыбку. Возможно, виной тому известная еще с советских времен забавная реприза двух одаренных юмористов. Вспомните: «Кролики - это не только ценный мех...». Впрочем, это далеко не шуточная тема, особенно с точки зрения развития отрасли: заманчиво, перспективно, прибыльно. Но и достаточно рискованно, пишет корреспондент печатного издания «КазахЗерно.kz». Тем более на юге Казахстана, визитной карточкой которого всегда были шашлыки, пловы или бешбармак из баранины.
Реализацию своего амбициозного, но до деталей просчитанного проекта председатель правления АО «Национальная компания СПК «Онтустик» Кайрат Айтуганов доверил молодым энергичным специалистам. И в самой северной точке Тюлькубасского района Южно-Казахстанской области - селе Кереит, на открытом холме, со всех сторон обдуваемого ветрами, началось строительство фермы для выращивания акселерационных кроликов.
От некогда процветающего колхоза здесь оставались лишь рожки да ножки, а квалифицированные специалисты надолго оказались не у дел. И несказанно обрадовался тюлькубасский народ, когда на голом месте стали стремительно возводиться уникально технологичные мини-фермы, в свое время разработанные профессором И. Н. Михайловым. Его метод впоследствии и был назван по имени ученого - Михайловское акселерационное кролиководство.
Предельно унифицированные, требующие минимальных затрат ручного труда, к тому же учитывающие природные инстинкты грызунов недавно приняли первых своих обитателей. Сюда завезли из Казани 100 самок и 20 самцов кроликов-великанов.
Возглавил ТОО «Племенное хозяйство «Онтустик» Канат Сарбасов. Знаю его много лет, как опытного землеустроителя. Долгое время Канат занимался кадастром. Ну, очень приземленная профессия. И вдруг его потянуло к чему-то белому, пушистому, нежному. Прежде чем начать реализацию этого проекта, он тщательно изучил опыт россиян, в том числе и МИНи-ферм (Михайловым Иваном Николаевичем изобретенные фермы), конструкция которых разработана с учетом всех процессов проживания, размножения и роста животного.
Сегодня Канат, прошедший специальное обучение в России, может часами говорить о своих любимых кроликах. Каждого из них Сарбасов любит словно дитя родное. Кролик - создание нежное, легко подверженное многочисленным напастям, антисанитарным, температурным, питательно-рационным, болезнетворным и прочим. Ему нужен глаз да глаз.
Красивые ушастые создания с умильными подвижными мордочками. Так и хочется погладить их мягкую нежную шерстку.
- В СССР кроликов впервые завез Сталин, - просвещает Канат журналиста, прибывшего морозным днем в племхозяйство для непосредственного знакомства с новоселами. - За ними ухаживали, кормили три раза в день. И они как-то не прижились. Специалисты стали наблюдать за грызунами и установили, что они питаются до 80 раз в сутки, то есть через каждые 15 минут. Правда, при этом потребляя минимальное количество пищи. За день один наш кролик съедает всего 200 граммов корма, состоящего из 28 важных для жизнедеятельности компонентов. Корм для своих питомцев мы завозим из Алматы. После загрузки соответствующей порции кормов - комбикормов, сена и воды - можно в течение недели не подходить к мини-ферме, потому что она сама полуавтомат, в которой созданы все необходимые условия.
Сейчас акселерационное кролиководство в мире уже широко заменяет обычное. В Китае эта технология включена в государственную программу развития сельского хозяйства. В Казахстане ЮКО - первая, где любой желающий может приобрести в ТОО «Племенное хозяйство «Оңтүстік», специальные мини-фермы 23-ей модели и маточное поголовье кроликов-акселератов.
Желающие заниматься выращиванием кроликов на этом будут просто зарабатывать деньги. Вся ответственность за технологию лежит на нас. Но они должны будут, конечно, соблюдать при этом все санитарные нормы. Данный социальный проект очень удобен для сельчан. Одним словом, это готовый бизнес для населения.
В хозяйстве выращивают три самые распространенные породы: Белый великан, Серебристый и Советская шиншилла.
Соответствующая у них и окраска. Шкурки кроликов отличаются высокой прочностью, эластичностью. Отлично сохраняют тепло. Благодаря вскармливанию материнским молоком до трех месяцев в волосяном покрове акселератов содержится много серосодержащих аминокислот, что способствует повышению прочных свойств. Так что годны шкурки для пошива шапок и даже шуб. А если их использовать в качестве утеплительных подстежек, так и износа нет. Кстати, К.Сарбасов сообщил, что в будущем планируется открытие цеха по пошиву детской и молодежной меховой одежды.
Но, разумеется, большую часть дохода планируется извлечь из реализации мяса кроликов. Известно, что ушастые отличаются многоплодием. Матка может дать в год 3 - 5 окролов, и в каждом помете - 8 - 12 крольчат. При соблюдении строгих санитарных условий содержания и рационального кормления сохранность приплода достигается до четырех месяцев (срок оптимального откорма до забоя). Получается, что за год крольчиха производит столько мяса своего потомства, которое в 30 раз превышает ее собственную массу.
Само мясо кроликов-акселератов является высокопитательным диетическим продуктом, содержащим 90 процентов легкоусвояемого белка (в говядине 65 проц.), и отличается полным отсутствием холестерина. При регулярном использовании такого мяса в пищу оно проявляет мощный лечебный эффект по отношению к целому спектру заболеваний взрослых и детей. Особую ценность продукт представляет для больных сердечно-сосудистыми недугами и различными видами аллергий. А уж печень кролика - вообще уникальный деликатесный продукт, обладающий превосходными вкусовыми, питательными и лечебными свойствами. Уже достигнута договоренность с некоторыми южноказахстанскими санаториями о поставке кроличьего мяса.
Вот тебе и кролик! А не только герой мультиков и предмет для юмористических экзерсисов.
Остается только продолжить знаменитую фразу: «Кролики - это не только ценный мех и 3-4 килограмма диетического легкоусвояемого мяса». Это еще и отрасль, способная значительно поднять экономику региона, дать новые рабочие места и, самое главное, - поправить наше здоровье.