Вы здесь

Закваски для настоящего сыра в домашних условиях и для кисломолочной продукции

Перейти к полной версии/Вернуться

Закваски для сыроделия и кисломолочной продукции

Отличное предложение для домашнего сыроделия, а также всем любителям кисломолочной продукции

При заказе высылаю технологические рецептуры сыров, адаптированные под частное использование.

Предлагаю бактериальные закваски для различных видов сыров, а так же закваски для йогурта, творога, ряженки, мацони и других кисло-молочных продуктов.

Вы сможете САМОСТОЯТЕЛЬНО приготовить СЫР и другие полезные молочные продукты. Из любого молока - коровьего, козьего, овечьего. Сыроделие в домашних условиях реально, и я научу вас этому!

Комплект для сыра содержит (в зависимости от вида сыра) 1-2 закваски + натуральный молокосвёртывающий фермент (сычужный). Набор рассчитан на 50 литров. В комплекте есть мерная ложка для удобства отмеривания и также указывается нужная дозировка закваски.

Набор для кисломолочных продуктов содержит 1 закваску и рассчитан на 50 литров, с возможностью делить закваску. также на кисломолочный комплект кладу 1 фермент бонусом.

Расширен ассортимент кисломолочных заквасок:
для пробиотических молочных продуктов- биосметана, биойогурт, биокефир, биотворог
для творога зернистого, творога- скир, творога - иремшик, творога-ежегей, катыка, ряженки, творожка
ацидофилин, бифидум, начинка для детских глазированных сырков, мацони, айран, варенец и "Снежок"!
закваска для кумыса из козьего молока!!

Фермент сычужный на 400 литров молока - 400 рублей

Бактериальные мезофильные и термофильные закваски для сыров, имеющие в составе ароматообразующие бактерии.
НЕ СОДЕРЖИТ ГМО!
Все закваски сертифицированы на территории России.
Закваски производства Италия, Франция.
Сертификаты для магазинов и частных лиц(ЛПХ).

Сметана, йогурт, творог, детский творожок, сырковая масса, масло.
Моцарелла, Скаморца, Маскарпоне, Фета, Сулугуни, Халлуми, Чечил, Качикавалло, "Проволоне"!
Буковина, Камамбер, Пармезан, Джюгас, Российский, Голландский, Гауда, Эдам, Радомер, Чешир, Маасдам, Чеддер, Эмменталь, Грюйер!!!
закваска для сыра "Сметанковый", "Россиянка", Сычужный с жареным луком", "Мраморный"," Пошехонский", "Муромский", "Красный Виндзор", "Звенигород", "Тильзитер", "Хаварти", "Костромской"!!!
И это не весь ассортимент!!
Сыры с плесенью- белая, красная, голубая, Вы сможете делать их дома, на собственной кухне и я научу Вас этому! Дор-блю, рокфор, реблошон, камамбер, бри, стилтон.. и это не всё, возможно любой сыр приготовить в домашних условиях, важно иметь правильную рецептуру, хорошее молоко, условия для созревания.

IMG-20151220-WA0002

Все закваски подходят для сыров из козьего молока

Разработка собственных оригинальных рецептур!

В НАЛИЧИИ защитная закваска для предотвращения развития дрожжей, плесеней, БГКП, маслянокислых бактерий, для продления срока годности! стоимость на 50 литров - 200 рублей!!!

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ МЯГКИХ И ПОЛУТВЁРДЫХ СЫРОВ:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №1:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ПРОПИОНОВЫЕ БАКТЕРИИ -100Л

5. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 1200 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №2:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ №1:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. Penicillium Roqueforti - ПЛЕСЕНЬ - 50л

4. Penicillium Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

5. Geotrichum Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

6. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 1500 РУБЛЕЙ

ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ КОМПЛЕКТ ИЗ ФРАНЦИИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН И КАМАМБЕР

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА КАМАМБЕР- 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН-50 ЛИТРОВ

3. БРЕВИБАКТЕРИИ ДЛЯ ПРОТИРАНИЯ СЫРА - НА 10Л РАССОЛА

4. Penicillium Camamberti - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

6. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 2000 РУБЛЕЙ

Предоставляю всю необходимую подробную рецептуру.
Пересылка по всей России. Минимальный заказ на 1000 рублей плюс пересылка (от 300 рублей ценным отправлением). .
Оплата на карту Сбербанка.

Приглашаю к общению в блог!! roma новые фото сыров в блоге!
http://fermer.ru/blog/28630/

помимо комплектов также в наличии для сыров -

закваски для сыра - по 300 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с плесенью - по 600 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с большими дырками- по 500 рублей на 50 литров
закваски для кисломолочки - по 400 рублей на 50 литров.

В наличии все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 50 литров с ферментом в комплекте - 300 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 100 литров с ферментом в комплекте - 500 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 200 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
все виды заквасок, кроме сыров с большими дырками, а также сыров с плесенью, фасовкой на 500 литров с ферментом в комплекте - 1500 руб.

Сыры с большими дырками( в составе два вида заквасок- текстурообразующая и пропионовая, также защитная от масляно-кислых бактерий, фермент)
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 100 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 200 литров с ферментом в комплекте - 1800 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 500 литров с ферментом в комплекте - 3500 руб.

ЗАЩИТНАЯ ЗАКВАСКА на 100 литров- 400 рублей,на 200 литров -700 рублей, на 500 литров 1500 рублей

закваски для кисломолочной продукции -
на 100 литров -600 руб.
на 200 литров- 1000 руб.
на 300 литров- 1200 руб.
на 500 литров- 2000 руб.
ФЕРМЕНТ уже в наборе!!! также для сыров с большими дырками - защитная в наборе!

САМЫЙ ВЫГОДНЫЙ ВАРИАНТ ЗАКАЗА-

полный ассортимент заквасок по группам:
Российско-голландская группа, в которую входят сыр- российский, голландский, пошехонский, костромской, муромский, сметанковый, мраморный., россиянка. цена на 50 литров- 300 рублей
группа сыров типа маасдам, буковина, эмменталь, ярлсберг, радамер в составе данной группы два вида разных заквасок, также включаю обязательно защитную закваску, то есть три вида закваски. цена на 50 литров - 500 рублей
группа сыров паста филата, включает моцареллу, чечил-косичку, сулугуни, проволоне, качиокавалло, скаморца. цена на 50 литров- 300 рублей.
группа сыров включающая чеддер, чешир, колби, джугас, красный виндзор, дерби, пармезан . цена на 50л- 300р
группа мягких сыров- филадельфия, маскарпоне, фета, творог пластовой, цена на 50л -250р
группа сыров эдамер, гауда цена на 50л - 300р
группа сыров качотта цена на 50л -300р
кисломололочка-
йогурт на 50литров-400р.
мацони на 50л- 400р
ряженка на 50л-400р
сметана на 50л- 400р
творог на 50л- 400р
кефир на 50л-400р
кумыс, тан, айран на 50л- 400р
защитная закваска для созревающих сыров(бактерия, не химическое!!) - на 100л- 400р
также есть защитная для кисломолочки и мягких сыров- цены такие же.

Проведение семинаров, мастер-классов по домашнему сыроварению!

Учимся варить сыр, вместе веселее на сайте fermer.ru!!!

Начала действовать пересылка в Украину, Казахстан и Белоруссию и ближнее зарубежье! стоимость пересылки в указанные страны от 400 рублей при заказе не менее 2000 рублей

Сыроделие с умом!

Школа Сыроделия Марины Каманиной приглашает на обучение сыроделию!
Подробности по стоимости, времени и видах сыров на обучении обговариваются в личной переписке либо по телефону.

Про Школу есть подробно здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752

и здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752

ТЕМА СЕМИНАРОВ - http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/245860

Категория: 
Цена, руб.: 
300
Регион: 
Населенный пункт (город, село, поселок): 
Москва
Фото: 
Телефон: 
8-961-604-5954
Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
"НинаЕк" пишет:

Нина, у Вас растительный фермент, это не сычужный. у меня сычужный заводской. у меня на мейто раньше тоже типа таких сыров получались .

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

14.01.2014 - 20:51
: 0

Мариночка, очень нужна закваска, пакеты ну и если будут формочки. Я живу в Краснодарском крае. Сможете выслать?

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Хочу поделиться новостью. Я уже писала, что планируется проведение МК в Москве. теперь точно известна дата и место.
Семинар по сыроварению будет проведён 1 и 2 марта по адресу: г. Москва 5-й Донской переулок, д. 15 строение №7
Продолжительность с 11.00 до 18.00. в программе - варим 4 вида сыра. стоимость 1700 руб. по предоплате, 2500 руб. - расчёт на месте. Каждому участнику семинара - комплект заквасок №2 (пять видов заквасок для сыров с пакетами для созревания и защитной закваской)и буклет с рецептурами.
Также в программе - дегустация нескольких видов сыров. Только по записи, количество мест ограничено.
В общем будем варить и творить))))

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Закваски на сыры лечебно-профилактического назначения:
сыры лечебно-профилактического назначения («Айболит», славянский, ацидофилиновый, бифилиновый) являются мягкими сырами без созревания.
Скоро в наличии!!!

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Уважаемые коллеги! если у кого есть опыт по варке сыра и по кисломолочке из магазинного молока - прошу напишите мне в личную почту марку молока и что получилось или не получилось. Проводится исследование)))

Россия
: Свердловская область,Верхняя Пышма.
28.01.2012 - 15:49
: 4688
"Марина Каманина" пишет:

Проводится исследование)))

Ничо сееее shok уже исследование проводишь Марин ))) молодцы good .
Ты потом выложи результаты исследования пожалста прям интересно глянуть.

: Новгородская обл., Хвойнинский р-н
20.04.2011 - 13:27
: 8

Добрый день!
Очень хочется полный прайс :)
Спасибо!

01.04.2008 - 04:00
: 19602
"Она" пишет:

Ты потом выложи результаты исследования пожалста прям интересно глянуть.

Будет.
Находим злободневные темы и исследуем

Россия
: Республика саха(якутия)
13.02.2012 - 10:21
: 314

Марина добрый день!
интересуют ваши закваски где можно посмотреть весь ассортимент?

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

hi ответила в личку

Россия
: Тюменская обл., Ярковский р-н.,д.Варвара
09.01.2011 - 17:15
: 34

ЗДРАВСТВУЙТЕ!МОЖНО В ЛИЧКУ ПРАЙС+КИСЛОМОЛОЧКА

Россия Воронежская обл. Рамонский р-он с. Ямное
: Рамонь
03.03.2013 - 22:05
: 12

вышлите полный прайс на всю предлагаемую продукцию пожалуйста в личку

Россия
: Омская область
20.10.2012 - 21:33
: 4921

Здравствуйте, Марина.Вышлите и мне ,пожалуйста, прайс.И с чего (с какого сыра)посоветуете начать новичкам.Спасибо.

Россия
: Свердловская обл. г.Камышлов
22.03.2011 - 12:10
: 0

здравствуйте Марина! можно прайс на закваски из козьего молока для приготовления различных продуктов:сыра....спасибо заранее

Россия
: с.Амурзет
03.02.2014 - 09:31
: 4

Марина, добрый вечер!!! Вышлите и мне пожалуйста прайс на все закваски. Заранее огромное спасибо.

Россия
: Москва
09.02.2011 - 14:17
: 56

Марина добрый день! Вышлите прайс на свою продукцию,с учетам что сыр будем варить из козьего молока.

15.02.2012 - 14:07
: 3

Добрый день Марина ! Вышлите пожалуйста прайс на закваски. И скажите пожалуйста как записаться на семинар.

05.11.2013 - 14:44
: 0

А мои ЗАКВАСОЧКИ, видно пешком идут;((

Россия
: Луга
25.02.2014 - 11:30
: 4

Марина здравствуйте, а можно и мне прайс на всю продукцию на почту или в личку parfenova-helen@mail.ru плиз.

Россия
: Западная Сибирь
03.03.2011 - 09:50
: 353

+1 прайс на закваски молоко козье. Заранее благодарю. roma

Россия
: Московская обл.
01.12.2009 - 09:02
: 11

Марина,можно и мне,пожалуйста,прайс на всю продукцию.Зараннее спасибо.Козье молоко.

Россия
: Камышин
03.11.2009 - 22:18
: 0

Марина здравствуйте. И мне пожалуйста прайс на всю продукцию на почту vagafonov@mail.ru или в личку.

Россия
: Уссурийск
01.03.2014 - 04:10
: 5718

Марина здравствуйте! Можно запись по мастер-классу сыроварения приобрести . Уссурийск Приморский край. В личку
ответьте пожалуйста.

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

бри созревший wiggle

: Пенза
20.02.2014 - 21:35
: 11

Марина, а есть у тебя закваски для Бри? Давно интересуюсь этим сыром. Психологически останавливает процесс работы с плесенью. Рецепты хотелось бы почитать...

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
"Maximus58" пишет:

есть, Максим. Бри получился, без ложной скромности, идеальным. по вкусу - лучше, чем те которые я французские брала в магазинах. Рецепт пришлю в личку.

Россия
: Наро-Фоминский район
25.10.2013 - 10:16
: 40

А у меня Бри получился очень плотным, как Пармезан

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Люба, а сколько по времени созревал и какая влажность была?

Россия
: Наро-Фоминский район
25.10.2013 - 10:16
: 40

Все по инструкции, как в рецепте. Российский получился мягким внутри, а камамбер твердым, хотя не прессовала